"Kleinbedrijven" zijn te veel bezig met het zoeken nach immateriële voordelen en ze gaan steeds vooruit. Big brands zijn voorzichtig en hun prestaties zijn onverslaanbaar. Huang Jihuang bracht een nieuwe productie voor de take-beweging op - "drie-punt vol", met drie minuten diners, waarbij live koken is te ervaren; Meet de facet launch - c24 fulltime catering modus, om een nieuwe integratie van productie-, retail-, online- en offline-aspecten op te zetten; Haidilao bracht zijn eigen merkend beverage op, een nieuwe productie van lactic acid bacteria beverage, die vooral wordt gebruikt om hot pot te maken. Brands zijn bezig met het expanderen van hun industrieketen, van productie naar retail, van offline naar online, wat als alle aspecten kan worden beschouwd.
1. Uitstekende kenmerken, gericht op verpakkingsoperaties
品牌之所以能打动顾客，是因为它能听到或看到它是什么，这样的品牌一定不同。
Faced with de和实践新的零售风格突然出现，食品包装的独特特性也是一种“驻留”技能。对于外卖产品，独特的包装可以在顾客心中留下深刻的印象。考虑到外卖消费群体——上班的白领工人通常是为一个人点外卖。有必要从包装上抓住消费者的心。精致的包装，细致的体验，热情的服务贴士，立即为菜肴的味道加5分。许多餐饮店决心突破外卖包装的形象，建立自己的品牌包装，以突出风格和个性。值得注意的是，这对于同一类别的食品和饮料来说是一个好策略，但在面对差异化竞争时，当所有的外卖类别都在寻求外卖包装的突破时，这无疑会给消费者带来耀眼的新鲜感。
2, focust op service, verhoog de gebruikerservaring
Traditionele catering heeft geen geformeerde take-out dienstvoeringssysteem. Het maakt use van de directe levering van de klant, de leveringszeit en het gerechtssmaak zijn niet eenvoudig te beheren, en de leveringservaring van de klant wordt minder genomen. De era van take-out "Tmall" is erbij. Met de constante afname van de diners, heeft de tweede keten van catering - take-out, niet alleen in de imago, maar ook in de dienst, de leveringservaring op speciale attention te nemen en de waarde van de gebruikersgeest te verbeteren.
De afbeelding van de takeawayverpakkingskast突出 het individuele karakter en stijl,不留 een indruk op de klant. Wanneer het hetzelfde soort imitatie is, hoe moet de cateringmaatschappij de verdediging opnemen? Het doorbrak点是 in de dienst, en de user experience is ongepastelijk. Aan de ene kant is het gerechtje, aan de andere kant is de directe persoonlijke ervaring die de klant maakt, een merk dat onmogelijk kan worden nagevolgd en imiteerd. Vanuit dit perspectief is het opname van Haidilao een verlangensvolle nieuwheid, maar het is ook dat veel ondernemers geroerd worden: het is hetzelfde met het maken van food, pourquoi kan hij worden opengesteld? Cateringliefhebbers weten dat Haidilao winnt met dienst. Het adopteert een amoeba managementmodus, die precies voor iedereen is en iedere klant dienst doet. De user experience is niet alleen de smaak van hotpot, maar ook de subtieme dienst.
3. Afgeleide merk, diversificatie van kapitaalrisico
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Drie elementen van cateringbeheer: kwaliteit + service + ervaring
Het geheim van de cateringindustrie is dat elke gast zijn eigen antwoord heeft. Praktijk het weten van de waarheid, blinde spreken en blinde doen kan niet worden verkend. Als we de restaurants bekijken die goed business hebben, kunnen we gemakkelijk ontdekken dat de combinatie van kwaliteit, dienst en ervaring de basis is van een restaurant dat onverslagen is, maar het houdt niet op bij drie elementen. Massaconsumptueel producten zijn de eerste. Zodra de producten are geïdentificeerd, zodra de lokale smaak is genomen, is het herhaalde verkoop percentage van de klanten geen probleem. Kang Changxi, de stichter van "Fang Datong Hu spicy soup" die wilde veranderen zijn naam in "Xiaoxige", zei ooit aan journalisten: "Eenzelfde shop is eenvoudig te versterken. Als je voedsel en drinks back to the essence, stel het eerst klaar en then improve de dienst." Cateringbedrijven moeten een set eigen stijl van spelen ontdekken. Gere成熟的 businessmethoden kunnen als referentie worden gebruikt. Hoe hun eigen stijl van spelen te ontdekken, kan in een onverslagen gebied staan. Alleen diegen die echt voor zichzelf passen en hun eigen karakteristieken creëren, kunnen klanten behouden en merkeveldruk ontwikkelen.
