1. Epidemien på restaurantindustrien
Ifølge data fra iiMedia Research indikerte 95,0 prosent av de spørrede cateringbedriftene at butikkinntektene falt betydelig under pandemien. Mer enn halvparten led også av en nedgang i omsetning. Med redusert fottrafikk og press fra leie, gikk mange bedrifter over til online-plattformer og tredjepartsmatlevering som overlevelsesstrategi. Ved utbruddets topp var 78,0 prosent av cateringbedriftene avhengige av online-salg—en økning på 63,1 prosentpoeng sammenlignet med før pandemien.
2. Akseptere Online Bestillingsplatformer
Omviron 70 % av bedriften fortsetter å bruke takeaway-plattformere etter epidemien. Analysen tror at krigen har acelerert digital transformasjon i livsstilsindustrien. Fordi both tilbud og etterspørsel til takeaway-tjenester vokser, er det forventet at markedet vil overskride650 milliard yuan i 2020.
3. Regjeringspolitikkens Støtte
对此，政府部门提供了财政、税收和就业政策支持，地方政府发放消费券并鼓励消费参与官方活动，预计这些举措将加快产业复苏。
4. Trender innenfor Forretnings tall og Markedsstørrelse
Mellom 2015 og 2019 økte antallet cateringbedrifter med en gjennomsnittlig årlig vekstrate på 35,8%, og nådde11,075,000Imidlertid fikk 2020 en tidsbegranset nedgang på grunn av pandemien, mens aktive tildelingsbusinesser økte.
Teksten din starter med "The", men er ikke fullstendig. Hvis du vil at jeg skal oversette hele setningen eller teksten, vennligst legg til resten av teksten.online matleveringmarkedetI 2019 vokste den 36,0 % på året, og traff5779.3億元, og var forventet å vokse videre i 2020.
5. Nøkkelutfordringer under pandemien
Over 60% av matlagningsselskap nannet to store problemer:
- Tilbakekrevende fysiske kundestrømmer
- Leiepress for bolig
Nestenfor 50 % fikk også problemer med mangel på ansatte. Kombinasjonen av høye faste kostnader og lav likviditet truet mange bedrifter.
6. Skift til Online Operations
Nestenfor 80 prosent av de undersøkte cateringbedriftene gikk “alt inn” på online henteutlevering. Blant dem,12.7%Denne type av bedrifter, som aldri tidligere har operert på internett, var spesielt motivert til å digitalisere seg for å øke effektiviteten og redusere omkostninger.
📸[Bild: Kjøkken i restaurant forbereder bestillinger til levering]
7. 主要策略要点
Takeout blev hovedinntektskanalen. Bedrifter fokuserte på "åpen kilde" (ny inntekt) i stedet for "bremse" (kostnadsreduksjon), med plattformvalg drevet hovedsakelig av:
- Antall platformbrukere
- Tilbudsvirksomhetskvalitet
📸[Bildinnset: Leveringsapp sammenligning eller restaurantssjef som analyserer online dashbord]
8. Kasestudier av Marer som Adaptedde
南城祥
Ordremerket økte69%2020年2月下旬，在美团的支持下，日订单量回升至疫情前70%的水平。
Bestemors hus (Laoyaji)
beholdre bestilling under fullt serveringsstengsel, med suksess gjennom plattformsutnyttelse.
小龙坎
Lansert hurtigrøkt-takeout og økte live-strømming for å utvide kundengagemanget.
查燕月色
Raskt lansert takeawayservices, utvidet tilbudet fra 4 til 14 produkter.
9. Utvending etter epidemi og bransjendring
Epidemien har fungeret som en "testmarkering" som forhindrede digitaliseringen. Takeaway og digitale plattformmer er nå viktige for overleving og vækst. Merkeord som har en sterk integrasjon med internettet forventes å prege, mentre plattformene vil flytte tilavanserte operasjonerogHøyere servicekvalitet.
