“小生意”太注重眼前利益，步步为营；大品牌有远见卓识，成就无可匹敌。黄剑煌推出外卖市场新品——“三点全”，三分钟用餐，现场烹饪；面点启动——c24全职餐饮模式，建立新的产品线、零售、线上线下的整合；海底捞推出自家品牌饮料，乳酸菌饮品新品类，主要用于火锅。品牌都在忙着拓展产业链，从产品到零售，从线下到线上，可以说是全方位的。
1. Outstikkede egenskaper, fokus på pakning og operasjoner
Grunnen til at merket imponerer kunden, kan høre eller se hva det er, et slikt merke må være annerledes.
Ved et plutsom oppstående opphav av ny retail-stil, er også karakteristikkene til matpackagingen en type 'vantering' ferdigheter. For take-out produk, kan unike pakking skape en dypt inntrykk på kunder. Når man ser på forbrukergruppen for take-out - de weiße kantinarbeider som går til jobben er ofte take-out for én person. Det er viktig å vinne kjenner til forbrukere gjennom pakkingen. Fin pakking, detaljert erfaring, varme service tips, øyeblikket tilføres 5 poeng for smak av retter. Mange forbrukeroutlets er bestemt på å bryte mot bildet fra take-out pakking og bygge sin egen merkepakking for å fremheve stil og karakter. Det er verdt å notere at dette er en god strategi for samme kategori av forbrukerrett, men i et fellest konkurransesett, da alle take-out-kategorier er i gang med å gjøre fremskritt i take-out pakking, vil det sikkert gi forbrukerne et blendende rykte av friskhet.
2. Fokus på tjenester, øke gjennomsiktighet for kunder
Tradisjonell kantinbedrift har ingen et formet utstedte takeaway-tjeneste-system. Det benytter seg av direkte levering av kundens medarbeider, og leveringstid og smak på maten er ikke lett å kontrollere, og leveringsopplevelsen for kunden tas mindre med i betragtning. Men eraen for takeaway "Tmall" er på vei. Med en sterk reduksjon av restaurantbesøkerne, fokuserer den andre kvalitetskanal for kantin, - takeaway, ikke bare på bildet, men også på service, og legger vekt på leveringsopplevelsen for å forbedre kundens godkjenning.
Bildet av take-away-utstyr fremhenter individualitet og stil, og skaper et inntrykk på kunden. Når det gjelder åretning av samme type imitasjonsprodukt, hvordan bryter bedriften med det? Avsnittet er i tjeneste, og den brukeropplevelse er uforlikbar. For en side, smaken av rettene, for den annen, den direkte personlige opleving som kunden har, en merkelig merke kan ikke kopiert og imiteres. Fra denne Perspektivsvinkelen er å være listet på Haidilao en gratulativ nyhet, men også mange bedriftsbedrifter er rike: det er likevel å lage mat, hvorfor kan han gjenopne seg offentlig? Bedriften til caterer fortsetter å vise at Haidilao vinner med tjeneste. Det benytter en amöbo-ledelsemodell, som er nøyaktig for alle og servir hver kunde. Utopiopplevingen er ikke bare smaken av hot pot, men også de subtile serviceene.
3. Opprinnelig merkevare, diversifisering av kapitalrisiko
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tre elementer i matlagningstjenesteledelse: kvalitet + service + opplevelse
Hva er hemmeligheten med kantinbedriftens sertifikat? Det er hver gjest som har sine egne svar. Praksisering av å vite sannhet og å snakke og handle blindt kan ikke utvilles. Når vi observerer restauranter med god affärspraksis, kan vi lett finne at kombinasjonen av kvalitet, service og erfaring er grunnlaget for en restaurant som er uovervindelig, men det tar ikke bare tre elementer med seg. Massivt konsumtionsprodukte er det første. Når produkter er identifisert, og lokale smaker er tilfredsstilt, blir kundereplikasjonsevnen ikke et problem. Kang Changxi, grunnlegger av "Fang Datong Hu spicy soup" som intentioner å gi det ny navn "Xiaoxige", sa til pressen at "den samme butikkan kan dø easily. For å gjøre mat og drikkevarene tilbake til essensen, putte rene i first place, og deretter forbedre service." Catering operations må finne sin egen stil av spill.成熟e affärsmetoder kan være en reference. Hvorfor kan man utvise sin egen stil av spill og stå i et univers av uovervindeligseende? bare de som er wirklich passet for seg og skaper sine egne karakteristikk kan beholde kunder og skape merkevareverksemd.
