سواء كنت مطعمًا، أو كشكًا للقهوة/مقهى، أو بارًا، أو فندقًا (أو أي مكان خدمة سياحي آخر)، سترغب في استغلال عقاراتك بأفضل ما يمكن.مفروشات المطاعم. مع توفر خيارات تناول الطعام الكثيرة أمام العملاء اليوم، فإن المنافسة شديدة، وبالتالي ستريد أن تجعل من مكانك الأفضل لتقديم أفضل تجربة ممكنة لعملائك. وبطبيعة الحال، يريد أي مالك مطعم أن يجعل مساحته ممتلئة بالعملاء السعداء. ولكن هناك فن في جعل استغلال مكانك دون إزدواج العملاء مثل الدجاج في الأقفال! إنها لعب خفيفة جداً، لذا تابع القراءة لرؤية نصائحنا وأساسيات استغلال مساحة أثاث مطعمك.
الأولى تبقى دائمًا
To drive the illusion of making your front of house space look bigger, choose light paint colors and any fabrics. Remember, this is the first area your potential diners will see and if from the outside looking in, they aren’t taken, they may decide to carry on walking, not even stepping foot inside. It’s important to make sure your restaurant furniture is in good condition with your finest pieces nearest the front – Paying customers will not be enticed by old beaten chairs and scratched table tops.
حجم يأخذ حقًا قيمة
تختلف المرافق والعلامات التجارية في احتياجاتها و لن يرغب الجميع في تصوير نفس الروح. على سبيل المثال، في بيئة غير رسمية أو مطاعم سريعة، يصل حجم التدفق إلى مستوى عالٍ جداً، بينما في نهاية الطيف الآخر، تعتمد المطاعم الفاخرة على بيئة طويلة ومتقنة، وبالتالي ستكون تخطيط هذه المرافق مختلفاً تماماً.
في الجزء الأخير، يمكنك أن تراهن بكل ما تملك أن العملاء لن يرغبوا في الانتشاروا مثل السمك المجفف. من المهم أن يشعر الضيوف بالراحة في مكانهم وأن تخلق لديك جوًا مفتوحًا وودودًا ومساحًا - حتى لو لم يكن مكانك يتمتع بمساحة مربعة كما تحلم بها. في مثل هذا البيئة السريعة، يمكنك تحمل أن تكون المسافة بين الطاولات أقرب وأقل راحة. يُعتبر ترتيب الجلسات الضيوف في هذا النوع من الأماكن مثاليًا.
بالتأكيد، حجم مساحة مكانك سيتحدد عدد الأشخاص الذين يمكن لمساحتك أن تقدمهم مكانًا مريحًا للجلوس. ومع ذلك، يُنصح بأن يُمنح كل ضيف مساحة حوالي 600مم في العرض، مع تقسيم الضيفين بحيث يكون بينهما مسافة لا تقل عن عرض شخص واحد. يُنصح أيضًا بأن تكون المسافة بين المطاعم/الجدران حوالي 700-800م لتأمين مساحة كافية لعملاءك لهم إمكانية إرجاع مقاعدهم بسهولة ومشي عبر المكان.
بعد قراءة هذا المدونة، هل ترغب في معرفة المزيد عننا؟ يرجى النقر على للحصول على مزيد من المعلومات.
