El "pequeño negocio" persigue demasiado los intereses inmediatos y también avanza paso a paso; las grandes marcas son visionarias y sus logros son invencibles. Huang Jihuang lanzó un nuevo producto para el mercado de comida para llevar: "tres puntos completos", con un servicio de tres minutos de comida, que incluye cocina en vivo; Conoce la lanzamiento de la faceta - modo de servicio de comida completa c24, establece una nueva integración de línea de productos, retail, en línea y fuera de línea; Haidilao lanzó su propio bebida brand, un nuevo producto de bebida de leche fermentada, que se utiliza principalmente para hacer hot pot. Las marcas están ocupadas expandiendo su cadena industrial, desde productos hasta retail, desde fuera de línea hasta en línea, lo cual puede considerarse desde todos los aspectos.
1. Características destacadas, centrándonos en las operaciones de embalaje
La razón por por la cual una marca deja una impresión en el cliente puede escucharse y ver qué es tal marca que la hace destacar.
Frente a la aparición repentina de nuevos estilos de comercio minorista, las características distintivas de la embalaje de alimentos también son una especie de "habilidades de permanencia". Para productos para llevar, la embalaje único puede hacer una impresión profunda en los clientes. Teniendo en cuenta el grupo de consumidores de alimentos para llevar: los trabajadores de cuello blanco que van al trabajo suelen ser alimentos para llevar para una persona. Es necesario capturar el corazón de los consumidores a través de la embalaje. Embalajes finos, experiencia meticulosa, consejos de servicio cálidos, inmediatamente suman 5 puntos por el sabor de los platos. Muchos puntos de venta de alimentos y bebidas están decididos a romper con la imagen de la embalaje de alimentos para llevar y construir su propia embalaje de marca para resaltar el estilo y el carácter. Cabe destacar que esta es una buena estrategia para el mismo categoría de alimentos y bebidas, pero frente a la competencia diferenciada, cuando todas las categorías de alimentos para llevar están buscando avances en la embalaje de alimentos para llevar, inevitablemente brindará a los consumidores una sensación de frescura deslumbrante.
2. Centrarse en el servicio, mejorar la experiencia del usuario.
La catería tradicional no tiene un sistema de servicio a domicilio bien formado. Utiliza la entrega directa del dependiente, lo que hace que el tiempo de entrega y el sabor de la comida no sean fáciles de controlar, y se considera poco la experiencia del reparto. Sin embargo, la era del servicio a domicilio "Tmall" está llegando. Con la continua reducción de comensales, la segunda cadena de catería - el servicio a domicilio - no solo en la imagen, sino también en el servicio, presta especial atención a la experiencia de entrega y refuerza la buena voluntad del usuario.
外卖包装的个性化和风格，给顾客留下了深刻的印象。一旦模仿了同一种类型，餐饮公司该如何应对？突破点在于服务，用户体验是无法复制的。一方面，菜品的味道，另一方面，客户直接接触的个人体验，哪个品牌都无法复制和模仿。从这个角度来看，海底捞的上市是一个令人欣慰的消息，但同时也让很多商家羡慕：同样是做餐饮，为什么他能上市呢？餐饮人都知道，海底捞靠的是服务取胜。它采用的是一种“变形金刚”式的管理模式，对每个人都准确无误，对每个顾客都尽心尽力。用户体验不仅仅是火锅的味道，还有细致入微的服务。
3. Marca derivada, diversificación del riesgo de capital
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tres elementos del gestión de catering: calidad + servicio + experiencia
What is the secret of catering business? Every diners have their own answers. Practice knowing the truth, blindly speaking and blindly doing can not be explored. Observing the restaurants with good business, we can easily find that the combination of quality, service and experience is the foundation of a restaurant that is unbeaten, but it never stops at three elements. Mass consumer products are the first. Once the products are identified, once the local tastes are met, the customer repurchase rate is not a problem. Kang Changxi, the founder of "Fang Datong Hu spicy soup" who intends to change its name to "Xiaoxige", once said to reporters that "the same shop is easy to die. To make food and beverages return to the essence, put clean in the first place, and then improve the service." ." Catering operations need to find out a set of their own style of play. Mature business methods can be used for reference. How to explore their own style of play can stand in an undefeated realm. Only those who are truly suitable for themselves and create their own characteristics can retain customers and form brand influence.
