Por que a taxa de ocupação do seu restaurante é tão baixa? Por que os clientes passam pela sua porta e saem? Você realmente usa o próprio restaurante para atrair clientes? Leia este artigo para dominar os truques de drenagem em 12 lojas. Aprenda os truques de drenagem em 12 lojas neste artigo. Assim que você seguir as instruções, a taxa de entrada do restaurante aumentará significativamente.

1 Como aumentar a taxa de visitas e conversões de clientes?
第一排水技巧:门面招牌门面招牌是放置最重要信息的地方。
Como é exibido o cartaz de sinalização? Como é apresentado? Esta é uma loja offline. Como exibir e apresentar sua informação mais importante: Pense nisso. Na verdade, é o mesmo online. Encontros, números públicos e pequenos aplicativos, a diferença é que a plataforma está online, e o portador de informações não é um cartaz físico ou materiais de papel, mas uma página da web. É a mesma forma como você deve considerar como posicionar e apresentar a informação mais importante, e a informação mais importante. As informações importantes também incluem: logotipo, nome, lista de preços, modelos de explosão, novos produtos, descontos, comerciais, patrocínios de celebridades, entrada de pagamento, etc. Os sinais de lojas de refeições devem seguir: o logotipo e o nome devem ser grandes o suficiente, os cartazes devem ter categorias de vendas, os cartazes são melhor usados em cores intrusivas (como amarelo, verde, branco, etc.), se o cartaz for grande o suficiente, você também pode colocar slogans publicitários.
A segunda trapaça de drenagem: janela da porta. A janela da loja, localizada abaixo do cartaz, é a área de exibição maior do estabelecimento, expondo tanta informação quanto possível para atrair usuários.
Claro, pode colocar o seguinte:
(1) Fotos de pratos assinados, como fotos do abdômen de Ba Nu, pimentões fritos pelo chef Fei, etc.
(2) Exibição de endossos de confiança na loja, como recomendações do CCTV, avaliações públicas de comerciantes de cinco estrelas, etc.
(3) A última informação de desconto da loja
(4) Se as condições permitirem, você pode exibi-lo na porta A terceira arte de drenagem: usar a roupa do funcionário para chamar a atenção Muitos restaurantes não preparam a roupa do funcionário.
服务员很随意,除了服务员的一句欢迎光临,我们家有xxx之外,就再也不会说什么了,你觉得这样普通吗?怎么吸引顾客呢?首先服务员的衣服要有颜色,比如西贝莜面村的白色衣服,让人感觉干净、放心,而巴奴的黄色衣服,一路吸引着顾客。

A 4ª técnica de drenagem: mudar o nome do garçom. Aos olhos da maioria das pessoas, o status dos garçons é muito baixo, mas na verdade, os clientes vêm à restaurant para comer, temos que fornecer pratos de alta qualidade, mas também fazê-los se sentirem valiosos, então mude o nome do garçom, você pode aumentar a confiança do cliente. Por exemplo, o garçom da Xibei é chamado de "Mao Xiaomei", o garçom da Baru é chamado de "Maodu Hotpot Expert", o hotpot da Xiaolongkan é chamado de "Longmeier", o que parece gentil e tem um alto senso de qualidade.
5º truque de drenagem: use posters, paredes culturais, bandeiras suspensas para drenar Após o cliente entrar na loja, o cliente deve ser capaz de sentir a propagação do restaurante o máximo possível. Os pratos assinados da loja, os principais produtos especializados e as comissões precisam ser transformados em materiais para exibição na loja. Como as matérias-primas do chão, a tela principal na parede, os posters, as bandeiras suspensas no teto, a publicidade vertical na barra, etc.

排水第六招:利用明档进行排水,明档是最佳视觉和感官体验区,顾客看到明档时,可以同时调动“视觉、嗅觉、触觉等”,并从多方面感受到餐厅的特色文化。
Atualmente, existem dois tipos de arranjos para os arquivos de Ming. O primeiro é direto na porta, que é mais adequado para centros comerciais. O segundo é internamente. Tanto centros comerciais quanto lojas de rua podem ser usados. O carne frita com pimenta do Chef Fei está colocada na porta, para que os clientes possam ficar lá. Além disso, Chef Fei não é apenas Ming Dang, mas também exibe muitos ingredientes frescos na área de Ming Dang.
Sétimo Copo de Drenagem: Use a música em loja e o gosto para drenar a música da loja, muitas restaurantes tocarão, mas muitos restaurantes estão dispersos, não há especificação sistemática, de fato, a música da loja desde a manhã cedo, manhã, meio-dia, tarde, noite pode escolher diferentes músicas de acordo com o tom da marca.
Música boa pode fazer os clientes felizes physical e mentalmente. Em segundo lugar, o sabor do restaurante também é uma tentação fatal para atrair clientes, como o sabor de frango frito da KFC e o aroma do café da Starbucks. Diz-se que, para que a Starbucks permita que você cheira o aroma do café a 10 metros de distância, a Starbucks nunca bloqueia o sabor do café, apenas para garantir o aroma suave do café.
8º truque de drenagem: drenagem que "cria uma experiência inesperada" O que é uma experiência inesperada? Por exemplo, muitos restaurantes não têm banheiros, mas McDonald's e KFC basicamente têm. Por exemplo, o frango Laoxiang é usado para comida rápida, mas na versão mais recente da loja de frango Laoxiang, há espelhos profissionais para mulheres. Aumenta significativamente a reputação da marca e a fidelidade dos clientes.

O 9º truque de drenagem: "Criar um super menu" Drenagem Quão importante é o menu, isso vai sem dúvida. Então, o que é um super menu? A premissa do super menu é: forte orientação, forte exibição e forte persuasão. Muitas vezes vamos aos centros comerciais e sempre recebemos menus de muitos restaurantes, então como seus menus se destacam entre os muitos menus? O menu deve ser destacado com pratos recomendados, endossements de confiança, copywriting, pratos que devem ser ordenados, etc. Por exemplo, o menu de Chef Fei de frango frito em molho de pimenta usa mais de meio página para apresentar pratos signature e copywriting de endossements de confiança.
A décima arte de drenagem: "Armazene Número Pessoal" a loja de drenagem e ventiladores Xibei Noodle Village usou a conta pessoal da loja para adicionar 5 milhões de clientes ao WeChat do gerente. Assim, você pode alcançar usuários diretamente, e também pode construir uma comunidade onde os clientes podem participar de promoções especiais e interagir com clientes em profundidade.

Como projetar o número da loja mais isca em pó? Pode ser usado:
(1) pratos de presente
(2) descontos
(3) Frente a carta comida delivery
04, presentes personalizados
(5) 幸运抽奖之王餐。
Antes da drenagem, certifique-se de projetar um cartaz de drenagem. O cartaz detalha os privilégios que você pode desfrutar após adicionar amigos. O segundo é o estabelecimento de palavras, como: "Olá, nossos fundadores de loja valorizam nosso serviço e qualidade dos produtos, então colocaremos o WeChat pessoal do nosso chefe em cada mesa e adicionaremos o WeChat do nosso fundador para conseguir isso imediatamente.xxx desconto. Ele te convidará para se juntar ao grupo de clientes da nossa loja, e haverá descontos para suas futuras pedidos de refeições. Se você recomendar-nos para o círculo de amigos, você pode obter um desconto de 40%, o que significa que você pode economizar cerca de 100 yuan, o que é muito econômico. Se você for recomendado por alguém que viaja com você, cada um de vocês pode limitar um cupom de desconto de 40%, que você pode usar na próxima vez que comer. Esta promoção é apenas por um mês e ainda é muito valiosa. Não há tal evento após um mês. Deixe os clientes se juntarem a você voluntariamente e recomendarem você.
Décima primeira arte de drenagem: Drenar com "Introdução aos Pratos" Enquanto os clientes estão a comer, enquanto apreciam a comida deliciosa, eles ainda estão a aproveitar os serviços na loja. É necessário considerar quais problemas os novos usuários enfrentarão, quais serviços os clientes antigos desejam mais, e melhorar o serviço durante as refeições. Por exemplo, personalizar discursos exclusivos para pratos assinados e pratos obrigatórios, e apresentar métodos de consumo.
Por exemplo, o pastel de cabeça de peixe da corte de Wangshun claramente apresentou os seis passos de comer peixe no cardápio e no suporte de mesa. No entanto, quando o garçom coloca a cabeça de peixe característica, ele ainda enfatizará isso e fazê-los sentir que o serviço é valioso. Com o tempo, desenvolveu uma reputação. Se você estiver fazendo hot pot, também pode ajudar ativamente os clientes a pedir pratos. Os usuários não são permitidos para andar enquanto estão jantando. O pessoal deve observar as necessidades dos usuários na loja em tempo hábil, como adicionar água, e fazer um bom trabalho em recebimento de serviços na loja.
Decimo segundo truque de drenagem: drenagem com "bait de recarga membro" Set up a recompensa de membro para o drenagem. Por exemplo, se o recompensa contiver mais de 200% da quantidade da refeição, você pode desfrutar da isenção de consumo no estabelecimento, e a quantia pode ser usada normalmente; você pode desfrutar de descontos menores quando reabastecer; você pode receber recompensas quando reabastecer; Atividades; membros podem desfrutar da experiência de preço ultra-basso de um certo produto, como o preço original de 59 pratos, apenas 9,9 yuan cada vez após se tornar um membro.
建议会员福利,如:需要充值299元成为店内终身会员,每月可享受价值59元的牛排一次,可店内自取,每月不可累计。享受店内产品会员价、新品优先体验价格、专属VIP会员服务,并推广VIP还可享5折优惠。从普通店铺转型为会员电商店铺,将更注重服务于付费会员,在开始会员充值前,先制定好会员手册和会员服务介绍,让用户在看到会员服务介绍时就能激发转化,即使店铺内无法进行会员转化推广;制定店铺会员介绍话术,店员可以更加自然地对用户进行推广充值会员服务。
比如西贝莜面村在推广会员的时候,有专门的词,上面是12个店铺运营引流的12招,每个都到位了,顾客进店率会大大提高,很多时候吃客抱怨说顾客不进店消费,其实你引流工作没做好。