Por que a taxa de ocupação do seu restaurante é tão baixa? Por que os clientes passam pela sua porta e saem? Você realmente usa o próprio restaurante para atrair clientes? Leia este artigo para dominar os truques de drenagem em 12 lojas. Aprenda os truques de drenagem em 12 lojas neste artigo. Basta seguir as instruções, a taxa de entrada do restaurante aumentará significativamente.
1 Como aumentar a taxa de visitas e conversões de clientes?
Dica de drenagem número um: placa de sinal na porta. A porta é o local mais visível para colocar as informações mais importantes.
Como é exibido o cartaz de sinalização? Como é apresentado? Esta é uma loja offline. Como exibir e apresentar sua informação mais importante: Pense nisso. Na verdade, é o mesmo online. Encontros, números públicos e pequenos aplicativos, a diferença é que a plataforma está online, e o portador de informações não é um cartaz físico ou materiais de papel, mas uma página da web. Da mesma forma, você deve considerar como posicionar e apresentar a informação mais importante, e a informação mais importante. A informação importante também inclui: logotipo, nome, lista de preços, modelos de explosão, novos produtos, descontos, publicidade, patrocínios de celebridades, entrada de pagamento, etc. Os sinais de lojas de refeições devem seguir: o logotipo e o nome devem ser grandes o suficiente, os cartazes devem ter categorias de vendas, os cartazes são melhor usados em cores intrusivas (como amarelo, verde, branco, etc.), se o cartaz for grande o suficiente, você também pode colocar slogans publicitários.
A segunda técnica de drenagem: porta janela A vitrine da loja, que se localiza abaixo do painel informativo, é a área de exibição maior da loja, expondo o máximo de informações possível para atrair os usuários.
Pode colocar o seguinte:
(1) Fotos de pratos signature, como as fotos do ventre de Ba Nu, os pimentões fritos do chef Fei, etc.
Display de recomendações de confiança na loja, como recomendações da CCTV, avaliações públicas de comerciantes de cinco estrelas, etc.
(3) A última informação de desconto da loja
(4) Se as condições permitirem, você pode exibi-lo na porta. A terceira dica de drenagem: usar a roupa do funcionário para chamar a atenção. Muitos restaurantes não prestar atenção ao uniforme do funcionário.
Os garçons são muito casuais. Além das palavras do garçom, "Bem-vindo a visitar, nossa família tem xxx", eles não dizem mais nada. Você pensa que é tão comum e sem diferenciação. Como atrair clientes? Em primeiro lugar, a roupa do garçom deve ter cores invasivas, como a roupa branca do Vila de Noodles do Xibei, para que os clientes se sintam limpos e seguros, e o Baru usa roupas amarelas, que atrai clientes o tempo todo.
A 4ª técnica de drenagem: altere o nome do garçom. Aos olhos da maioria das pessoas, o status dos garçons é muito baixo, mas na verdade, os clientes vêm ao restaurante para comer, temos que fornecer pratos de alta qualidade, mas também fazê-los se sentirem valiosos, então altere o nome do garçom, você pode aumentar a confiança do cliente. Por exemplo, o garçom do Xibei é chamado de "Mao Xiaomei", o garçom do Baru é chamado de "Maodu Hotpot Expert", o hotpot da Xiaolongkan é chamado de "Longmeier", o que parece gentil e tem um alto senso de qualidade.
5ª dica de drenagem: use posters, paredes culturais, bandeirinhas para drenar Após o cliente entrar na loja, o cliente deve ser capaz de sentir a difusão do restaurante o máximo possível. Os pratos assinados da loja, os principais produtos especializados e as promessas precisam ser transformados em materiais para exibição na loja. Como, por exemplo, os materiais do chão, a tela principal na parede, os posters, as bandeirinhas no teto, a publicidade vertical na barra, etc.
A 6ª dica de drenagem: Use o arquivo aberto para drenagem. O arquivo Ming é a área com a melhor experiência visual e sensorial. Quando os clientes veem o arquivo Ming, eles podem mobilizar simultaneamente as "sensações visuais, olfativas e táticas", entre outras, e podem sentir a cultura característica do restaurante em muitos aspectos.
Atualmente, existem dois tipos de arranjos para os arquivos de Ming. Um é diretamente na porta, que é mais adequado para centros comerciais. O segundo é internamente. Tanto centros comerciais quanto lojas de rua podem ser usados. O frango frito com pimenta do Chef Fei está colocado na porta, para que os clientes possam ficar lá. Além disso, Chef Fei não é apenas Ming Dang, mas também exibe muitos ingredientes frescos na área de Ming Dang.
7º Copo de Drenagem: Use a música em loja e o gosto para drenar a música da loja, muitas restaurantes vão tocar, mas muitos restaurantes estão dispersos, não há uma especificação sistemática, na verdade, a música da loja desde a manhã cedo, manhã, meio-dia, tarde, noite pode escolher diferentes músicas de acordo com o tom da marca.
Boa música pode fazer os clientes felizes fisicamente e mentalmente. Em segundo lugar, o sabor do restaurante também é uma tentação fatal para atrair clientes, como o sabor de frango frito da KFC e o aroma do café da Starbucks. Diz-se que para permitir que você sinta o aroma do café a 10 metros de distância, a Starbucks nunca bloqueia o sabor do café, apenas para garantir o aroma doce do café.
8º truque de drenagem: drenagem que “cria uma experiência inesperada” O que é uma experiência inesperada? Por exemplo, muitos restaurantes não têm banheiros, mas a McDonald's e a KFC os têm基本上. Por exemplo, o frango Laoxiang é usado para comida rápida, mas na versão mais recente da loja de frango Laoxiang, há espelhos de maquiagem profissionais para mulheres. Grandemente aumenta a reputação da marca e o engajamento do cliente.
A 9ª dica de drenagem: "Criar um menu superpotente" Quão importante é o menu, isso é inegável. Então, o que é um menu superpotente? A premissa de um menu superpotente é: forte orientação, forte exibição e forte persuasão. Geralmente, quando vamos às lojas de shopping, recebemos menus de muitos restaurantes, então, como seus menus se destacam entre tantos menus? O menu deve ter itens recomendados, endossos de confiança, redação de copywriting, pratos que devem ser pedidos, etc. Por exemplo, o menu do Chef Fei para o frango frito com chile usa mais de uma página para introduzir pratos de destaque e redação de endosso de confiança.
A décima técnica de drenagem: "Armazenar Número Pessoal" a loja de Xibei Noodle Village usou a conta pessoal da loja para adicionar 5 milhões de clientes ao WeChat do gerente. Assim, você pode alcançar os usuários diretamente e também construir uma comunidade onde os clientes podem participar de promoções especiais e interagir com os clientes em profundidade.
Como projetar o número da loja mais isca em pó? Pode ser usado:
(1) pratos de presente
(2) descontos
(3) entrega de comida à la carte
04, presentes personalizados
(5) sorteio real King Meal.
Antes de drenar, certifique-se de projetar um poster de drenagem. O poster detalha os benefícios que você pode desfrutar após adicionar amigos. A segunda é a configuração de palavras, como: "Olá, nossos fundadores da loja valorizam nosso serviço e qualidade de produto, então colocaremos o WeChat pessoal do nosso chefe em cada mesa, e adicione o WeChat do nosso fundador para obter imediatamente. desconto de xxx. Ele convidará você a se juntar ao nosso grupo da loja, e haverá descontos para suas próximas ordens de refeição. Se você nos indicar para o círculo de amigos, você pode obter um desconto de 40%, ou seja, você pode economizar cerca de 100 yuan, o que é muito econômico. Se você for indicado por alguém que viaja com você, cada um de vocês pode limitar um cupom de desconto de 40%, você pode usá-lo na próxima vez que comer. Esta promoção é apenas por um mês, e ainda é muito valiosa. Não haverá mais eventos assim após um mês. Deixe os clientes adicionarem você voluntariamente, e indiquem você para você voluntariamente."
Décima primeira dica de drenagem: Drenagem com "Introdução a Pratos" Enquanto os clientes estão tomando café, aproveitando a deliciosa comida, ainda estão aproveitando os serviços no estabelecimento. É necessário considerar quais problemas os novos usuários podem encontrar, quais serviços os clientes antigos desejam mais e melhorar os serviços durante as refeições. Por exemplo, personalize discursos exclusivos para pratos signature e pratos que sempre são pedidos, e introduza métodos de consumo.
Por exemplo, as bolachas de cabeça de peixe da Wangshun Court claramente introduzem os seis passos para comer peixe no menu e no stand de mesa. No entanto, quando o garçom coloca a assinatura de cabeça de peixe, ele ainda vai enfatizá-lo e fazer os clientes sentirem que o serviço é de valor. Ao longo do tempo, isso formou uma reputação. Se você está fazendo um hot pot, também pode ajudar ativamente os clientes a pedirem pratos. O usuário não é permitido andar pela área quando o usuário está comendo. O pessoal deve observar a necessidade dos usuários na loja a tempo, como adicionar água à água, e fazer um bom trabalho de receber serviços na loja.
Décima segunda dica de drenagem: drenagem com "prêmio de recarga de associado" Estabeleça um prêmio de recarga de associado para drenagem. Por exemplo, se o prêmio contém mais de 200% da quantidade de refeição, você pode desfrutar da isenção de consumo no local, e o valor pode ser usado normalmente; você pode desfrutar de descontos mais baixos ao recarregar; você pode ganhar recompensas ao recarregar; atividades; associados podem desfrutar da experiência de preço ultra-baixo de um determinado produto, como o preço original de 59 pratos, apenas 9,9 yuan cada vez que se tornarem associados.
É recomendado que os benefícios dos membros, como: precisar recarregar 299 para se tornar um membro vitalício na loja, possam desfrutar de steaks no valor de 59 uma vez por mês, que podem ser retirados diretamente na loja, uma vez por mês não podem ser acumulados. Desfrute de descontos para membros em produtos na loja, preços prioritários para experiência de novos produtos, serviços exclusivos de membros VIP, e promover um VIP também pode obter um reembolso de 50%. A transformação de lojas comuns em lojas de comércio eletrónico baseadas em membros focará mais em servir membros pagantes. Antes de iniciar a recarga de membros, desenvolva primeiro um manual de membros e uma introdução ao serviço de membros, para que os usuários possam ser estimulados à conversão quando veem a introdução ao serviço de membros, mesmo que a conversão para membros não possa ser promovida na loja; formule o discurso de introdução dos membros da loja, o pessoal da loja pode promover mais naturalmente os serviços de recarga de membros aos usuários.
Por exemplo, quando o Xibei Village de Pratos de Macarrão promove membros, usa palavras especiais. Acima estão as 12 truques de operação e drenagem de 12 lojas, cada um está em seu lugar, e a taxa de entrada de clientes será significativamente melhorada. Muitas vezes, os clientes que comemoram reclamam de que os clientes não entram na loja para consumir, na verdade, você ainda não fez um bom trabalho de preparação para o drenagem.
