1. Učinak epidemije na industriju prehrane
According to data from iiMedia Research, 95.0% of the catering businesses surveyed indicated that store revenue declined significantly during the epidemic. More than half also suffered a drop in turnover. With reduced foot traffic and pressure from rent, many businesses turned to online platforms and third-party food delivery as a survival strategy. By the outbreak’s peak, 78.0% of catering businesses were relying on online sales—a 63.1 percentage point increase compared to before the pandemic.
2. Prilagodba online porudzbina platformama
About 70% of the businesses stated they would continue using takeaway platforms post-epidemic. Analysts believe the crisis has accelerated digital transformation in the catering industry. As both supply and demand for takeout services grow, the market is expected to exceed650 milijarde jüana 2020..
3. podrška vladaće politike
In response, government departments provided financial, tax, and employment policy support. Local governments issued consumer vouchers and encouraged consumption through official participation. These moves are expected to speed up industry recovery.
4. Интересности углов предпринимательства и размер рынка
Od 2015. do 2019. godine, broj preduzeća za usluge prehrane je rastao s prosečnom godišnjom стопом od 35,8%, dostižući11.075 milionaNoć, 2020. godine je dobio privremenu pad zbog epidemije, dok su se aktivni poslovi sa dostavom povećali.
Nematržište za online dostavu hraneРастао се са 36,0% годишно у 2019, достигajući577,93 milijarde jüana, and was projected to grow further in 2020.
5. Ključni izazovi za vrijeme pandemije
Over 60% of catering businesses cited two major issues:
- Smanjući offline tok klijenata
- Store rental pressure
Gotovo 50% je također suočilo s nedostatkom osoblja. kombinacija visokih fiksiranih troškova i niskog priljeva novca učinila je mnoge poslovne subjekte ugroženima.
6. Preširenje na online operacije
Nearly 80% of the surveyed catering businesses went “all in” on online takeout. Among them,12.7%Никогда раньше не работал он онлайн. Малые и средние предприятия, несущие большие затраты, особенно мотивированы к цифровизации.
📸[Umetni slika: Restoranska kuhinja gotovi redovi za dostavu]
7. Ключеве поступки
Извоз постао je glavni kanal za prihod. Biznisi su se usredotočili na "otvoreni izvor" (novi prihod) umjesto na "throttling" (smanjenje troškova), a izbor platforme je vođen uglavnom:
- Number of platform users
- Kvalitet usluga za dostavu
📸[Unesite sliku: poređenje aplikacija za dostavu ili menadžer restorana koji analizira online dashboard]
8. Primeri brendova koji su prilagodili se
Nanchengxiang
Narudžbe su rastle69%in late February 2020. With Meituan’s support, daily orders rebounded to 70% of pre-epidemic levels.
Grandma's House (Laoyaji)
Зadržavanje izвозa hrane tokom potpunog prekida posjeta u restoranima, postizanje uspeha kroz izlaganje na platformi.
Xiaolongkan
Започнато је достављање топлота и повећано живо стримирање како би се проширило ангажовање клиенти.
Cha Yan Yue Se
Quickly rolled out takeaway services, expanding offerings from 4 to 14 products.
9. Pogled u budućnost nakon epidemije i transformacija industrije
Епидемија је послужила као "испит" који је принудила дигитализацију. Поравњавање и дигиталне платформе су сада неопходне за опстанак и раст. Маркети који имају јаку онлине интеграцију се очекује да процветају, док ће платформе престати даrefinovane operacijeandnajviši servis kvalitet.
