"Малый бизнес" слишком много стремится к немедленным интересам, и он также шаг за шагом; крупные бренды дальновидны, и их достижения непобедимы. Huang Jihuang запустил новый продукт для рынка быстрого питания - "три точки полные", с тремя минутами еды, с живым приготовлением; Meet the facet запуск - c24 полный рабочий день模式 питания, создать новую интеграцию продуктовой линии, розничной, онлайн и офлайн; Haidilao запустил собственный бренд напиток, новый продукт молочной кислоты напиток, который в основном используется для того, чтобы сделать его мангалом. Бренды заняты расширением своей цепочки индустрии, от продуктов до розничной торговли, от офлайна до онлайн, что можно считать всеми аспектами.
1. Выдающиеся особенности, с упором на операции по упаковке
Компания была впечатлена клиентом, может услышать или увидеть, что это такое, такая компания обязательно должна быть другой.
面对新零售模式的突然涌现，食品包装的独特性也是一种“留人”技巧。对于外卖产品来说，独特的包装能给客户留下深刻的印象。考虑到外卖消费群体——白领上班族通常一人一单，因此需要从包装上吸引消费者。精美的包装、细致的体验、贴心的服务提示，立刻为菜品的味道加分5分。许多餐饮店都决定突破外卖包装的形象，打造自己的品牌包装，以突出风格和特色。这是同品类餐饮的好策略，但在差异化竞争面前，当所有外卖都在寻求外卖包装的突破时，必然会给消费者带来眼前一亮的感觉。
2, фокусируйтесь на обслуживании, улучшайте"user experience"
Traditional catering does not have a formed take-out service system. It uses the direct delivery of the clerk, the delivery time and the taste of the food are not easy to control, and the service experience of the delivery is less considered. However, the era of take-away "Tmall" is coming. With the continuous reduction of diners, the second chain of catering - take-out, not only in the image, but also in the service, pay special attention to the experience of delivery, and enhance the user's goodwill.
Изображение упаковки для отдыха подчеркивает индивидуальность и стиль, оставляя впечатление на клиента. Как киоской сервис компания должна защищаться от подобной имитации? Инновационная точка - это в обслуживании, и пользовательский опыт невозможно повторить. С одной стороны, вкус блюд, с другой стороны, более непосредственный личный опыт, который клиент ощущает, бренд невозможно скопировать и подражать. С этой точки зрения, публикация Haidilao является радостной новостью, но многие бизнесмен завидуют: делать еду, почему он может выйти на публику? Официанты готовят, что Haidilao побеждает благодаря обслуживанию. Он использует модель управления амортизатором, которая точна для каждого и обслуживает каждого клиента. Пользовательский опыт - это не только вкус фондю, но и тонкое обслуживание.
3. Производная марка, диверсификация риска капитала
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Три элемента управления общепитом: качество + сервис + опыт
What is the secret of catering business? Every diners have their own answers. Practice knowing the truth, blindly speaking and blindly doing can not be explored. Observing the restaurants with good business, we can easily find that the combination of quality, service and experience is the foundation of a restaurant that is unbeaten, but it never stops at three elements. Mass consumer products are the first. Once the products are identified, once the local tastes are met, the customer repurchase rate is not a problem. Kang Changxi, the founder of "Fang Datong Hu spicy soup" who intends to change its name to "Xiaoxige", once said to reporters that "the same shop is easy to die. To make food and beverages return to the essence, put clean in the first place, and then improve the service." ." Catering operations need to find out a set of their own style of play. Mature business methods can be used for reference. How to explore their own style of play can stand in an undefeated realm. Only those who are truly suitable for themselves and create their own characteristics can retain customers and form brand influence.
