1. Epideminens inverkan på cateringindustrin
根据iiMedia Research的数据，95.0%的餐饮企业表示疫情期间店铺收入大幅下滑，超过半数的企业营业额也出现下降。由于客流量减少和租金压力，许多企业转向线上平台和第三方外卖作为生存策略。到疫情高峰时，78.0%的餐饮企业依赖线上销售——与疫情前相比增加了63.1个百分点。
2. Acceptande online matleveransplattformar
Om cirka 70 procent av företagen uttryckte att de skulle fortsätta använda takeaway-plattformar efter pandemin. Analysatorer tror att krisen har accelererat den digitala transformationen inom cateringindustrin. Med både utbud och efterfrågan på takeaway-tjänster växer förväntas marknaden överstiga2020年6500亿元人民币Det verkar som att du inte har angivit något att översätta. Vänligen försök igen och ange den text som du vill att jag ska översätta till svenska.
3. Regeringspolitiskt stöd
I förnya svarade, regeringsdepartementeterna har tillhandahållit finansiella, fiskal och anställdingspolitik för att stödja. Lokala myndigheter har utgått konsumenteringsvärden och försökt stöda konsumtionen genom offentlig deltagande. Dessa åtgärder förväntas kunna snabbt förbättra industriens återhämtning.
4. Trender inom Affärsnummer och Marknadsstorlek
Från 2015 till 2019 ökade antalet matberedskapande företag med en genomsnittlig årlig tillväxtrate på 35,8% och uppnått11,075 000. Men 2020 så en tillfällig minskning på grund av epidemin, medan aktiva uttagningsföretag ökade.
DetOnline food delivery marketvokade 36,0% årligen i 2019, nående577,93 miljarder yuanOch var avsedd att öka mer under 2020.
5. 疫情期间的主要挑战
Over 60 procent av matlovsningar nämnde två stora problem:
- Minskande offline-kundströmmar
- Hyrespress på butiker
Nästan 50 procent upplevde också personalmanglar. Den kombination av höga fast kostnader och låga kassoflöden hotade många företag.
6. Övergå till Online-Operationer
När det gäller nästan 80 procent av de undersökta cateringföretagen gick de “all in” på online takeout. Bland dem,12.7%Hade aldrig bedrivit verksamhet online tidigare. Medelstora och stora företag, med högre kostnader, var särskilt motiverade att digitalisera.
📸[Infoga bild: Restaurangeråkaret förbereder beställningar för leverans]
7. Nyckeltaggstrategier
Outlets har become den huvudsakliga inkomstkanalen. Företag har fokuserat på "open source" (ny inkomst) snarare än "throttling" (kostnadsredskap), med plattformval av huvudsaklig beteckning av:
- Antal användare av platformen
- Kvalitet av leveransservice
📸[Infoga bild: Jämförelse av leveransappar eller en restaurangchef som analyserar ett online-dashboard]
8. Fallstudier av varumärken som anpassat
南城香
Beställningar ökade69%I den senare delen av februari 2020. Med Meituan’s stöd återstod dagliga beställningar på 70 procent av nivåerna före pandemin.
Grandmas Hem (Laoyaji)
维持外卖在全堂食关闭期间的运营，通过平台曝光实现成功。
Xiaolongkan
Hotpot takeout och live-streaming aktivitet för att lära kunder.
查言悦色
Snabbt lanserade leveransitjänster, utökade erbjudandet från 4 till 14 produkter.
9. Framtidsperspektiv efter pandemin och branschförändringar
Epideminet fungerade som en "testmedel" som tvingade digitaliseringen. Takeaway och digitala plattformar är nu avgörande för överlevnaden och tillväxt. Markeder med starkt inblandning i online är förväntat att prestera, medan plattformarna kommer att ändra till...uppröjda operationerLhögre servicekvalitetDet verkar som att du inte har angivit något att översätta. Vänligen försök igen och ange den text som du vill att jag ska översätta till svenska.
