Hotellrestaurangstavlan och stol, hotellens stödfunktionaliteter bör inkludera: affärscentrum, konferensrum, restaurang, ballrum, gym, badstuga, supermarknadsrum, multifunktionssal, läkarvårdskontor, logistikrum och så vidare.
Australienska hotellrestaurangtavlan och stolar - här fokterar vi på hotellrestaurangen/banquethallen: Kakan funktion är viktiga. Dels serva hotellgäster, men också att ta hänsyn till extern operation. Det bör vara lämpligt för inre och extern flow i layoutn och snabbt organiseras. Det är vanligen anordnat på bottenpodion nära trädgårdsmarken. Dessutom är det en god plats för restauranger och barer på hög höjd i höghus. I fråga om konfiguration, antalet rum, storleken av banquethallen, lastkapaciteten för andra faciliteter och skala på befintliga kakan faciliteter bör utnyttjas för att hitta inledningspunkt för kakan design i hotell.
I hotelens olika områden fanns fulltidiga restauranter, kinesiska restauranter, westerna restauranter, barer och kaféer. Det högre storleken på restauranten, desto större är den per kapitals area. Hotelrestaurantets kök och stolar - small ballroom. Small ballroomen är omkring 50 till 100 kvadratmeter, medelstora är 200 kvadratmeter och stora ballroomar kan vara 500 till 700 kvadratmeter. Designen av stora banquethallar bör ta hänsyn till flexibla divisioner och samtidigt användning, med en särskild banquethuskök, den delen av rummet är vanligen frifromt, med en nettbjälp height på mer än 5 meter.
För att till exempel, eftersom ett stort antal förmätningsmateriel och propager är avsedda att lagras, utgör lagringsutrymmet vanligen 20 till 25% av ytan av baltsalen och dess plats måste vara lämplig för transport. Snabbt switchning kan öka effektiviteten hos baltsalen. Arrangemangen av serviceflöden mellan baltsalen och kökslagringen påverkar serviceeffektiviteten och måste fullständigt skiljas från gästflöden. Det finns två sätt att organisera, en är att ha serviceflöden som axel, och det stora salongen är anordnade runt serviceflöden.
Serviceflöden är kort; den andra är att arrangera banquethallen med gästflöden som axel, serviceflöden är anordnade längs periferin och serviceflöden är längre. När man kullanar banquethallen kan gäster inte direkt se logistikpartiet av visningslinjen, varför de ofta gör en misstänkt behandling eller en passage till serviceområdet vid dörren. Det bör finnas tillräckligt med plats i önare delen av banquethallen. Väggar för varje hall bör vara oberoende av varandra, med en drömmekvarter och informationstavla, och förbättra smoothigheten med ett tydigt och lätt identifieringsystem.
