"Små företag" är för att skada intressen på den snabbtantalet, och det sker också med steg för steg; de stora varumärken är forwardögningsfulla och deras prestationer är omedelbara. Huang Jihuang har lanserat en ny produkt för takeaway-marknaden - "tigapunktsfull", med en mattid på tre minuter, med färdigställa koking; Meet the facet launch - c24 fulltidigt köketjänkssätt, etablera en ny integration av produktslängd, butik, online och offline; Haidilao har lanserat sitt eget varumärke, en ny produkt av laktobacillendruvning, som huvudsakligen används för att göra det en hot pot. Varumärken är ombetet att expandera sin industrikedetektering, från produkter till butik, från offline till online, som kan betraktas som alla aspekter.
1. Utmärkta funktioner, med fokus på pakningsoperationer
Anledningen till varför varumärket imponeras av kunden kan vara att de hör eller ser vad det är, ett sådant varumärke måste vara olika.
面对新零售风格的突然涌现，食品包装的独特性也是一种“留人”技巧。对于外卖产品来说，独特的包装可以给消费者留下深刻的印象。考虑到外卖的消费群体——白领上班族通常都是一人份的外卖，因此需要从包装上吸引消费者的眼球。精美的包装、细致的体验、贴心的服务提示，立刻为菜品的味道加分5分。许多餐饮店都决定突破外卖包装的形象，打造自己的品牌包装，以突出风格和特色。这值得注意的一点是，这是同品类餐饮的好策略，但在差异化竞争面前，当所有外卖都在寻求外卖包装上的突破时，必然会给消费者带来眼前一亮的感觉。
2, fokusera på service och öka användarupplevelsen
Traditionell catering har inte ett utvecklat system för hemleverans. Den använder direktleverans av personal, varför leveranstiden och smaken på maten inte är lätt att kontrollera, och leveransupplevelsen uppmärksammas mindre. Men erans med hemleverans "Tmall" är här. Med den fortsatta minskningen av besökare är den andra kedjan av catering - hemleverans - inte bara i utseendet, utan också i tjänsten, särskilt uppmärksam på leveransupplevelsen och förbättrar användarnas goda vilja.
Bildet av takeaway-paketten understryker individualiteten och stil, skapar en impression på kunden. När det är samma typ av imitationsverk, hur bör företaget motivera sig? Det är i service som det är en bruskenpunkt, och upplevelsen för kunden är oersätlig. Överst är det smakerna av rätterna, och på other sida är det den direkta personliga upplevelsen som kunden har direkt, en mark som det är omöjligt att kopiera och imitera. Från denna perspektiv är listan över Haidilao en gratificerande nyhet, men också många företagsägare är känsliga för: det är samma som göra mat, var kan han göra det till en offentlig förening? Företagare inom köket vet att Haidilao vinner med service. Det采纳er en amöba managementsläge, som är precis för alla och servar varje kund. Upplevelsen för kunden är inte bara smakan i hotpot, utan också den subtila service.
3. Derivativ varumärke, kapitalriskdiversifiering
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tre element av cateringhantering: kvalitet + service + erfarenhet
什么是餐饮业的秘诀？每个食客都有自己的答案。盲目地说和盲目做是无法探索的。观察那些生意好的餐馆，我们可以轻易发现，质量、服务和体验的结合是了一家无与伦比的餐馆的基础，但这从未止步于三个要素。大众消费品是首要的。一旦产品被识别，一旦满足了当地口味，顾客的回购率就不是问题。方大同华辣汤的创始人康长喜，打算将其更名为“小个性”，他曾对记者说：“同一家店很容易就倒闭了。要让食品和饮料回归本质，首先要做到干净，然后提升服务。”餐饮运营需要找到自己的一套玩法。成熟的业务方法可以作为参考。如何探索自己的玩法可以站在一个无懈可击的领域。只有那些真正适合自己并创造出自己特色的人，才能留住顾客并形成品牌影响力。
