1. Impacto da Epidemia no Setor de Alimentação em Catering
De acordo com dados da iiMedia Research, 95,0% das empresas de alimentação的调查 mostraram que a receita dos negócios diminuiu significativamente durante a pandemia. Mais da metade também sofreu uma queda na receita. Com o redução do tráfego nas lojas e a pressão dos aluguéis, muitas empresas viraram-se para plataformas online e entregas de alimentos de terceiros como uma estratégia de sobrevivência. No auge da pandemia, 78,0% das empresas de alimentação estavam dependendo de vendas online - um aumento de 63,1 pontos percentuais em comparação com antes da pandemia.
2. Adotando Plataformas de Pedidos Online
Acerca de 70% das empresas disseram que continuariam usando plataformas de entrega para外卖post-pandemia. Analistas acreditam que a crise acelerou a transformação digital na indústria de catering. Com o crescimento tanto da oferta quanto da demanda por serviços de entrega, o mercado está previsto para ultrapassar650 bilhões de yuan em 2020.
3. 政府政策支持
Em resposta, os departamentos governamentais forneceram apoio financeiro, tributário e de políticas de emprego. Os governos locais emitiram cupons de consumo e incentivaram a compra por meio de participação oficial. Essas medidas estão previstas para acelerar a recuperação da indústria.
4. 业务数字和市场大小的趋势
Entre 2015 e 2019, o número de empresas de catering cresceu a uma taxa média anual de 35,8%, atingindo11.075 milhõesNo entanto, 2020 viu uma queda temporária devido à pandemia, enquanto os negócios ativos de delivery aumentaram.
A tradução para "The" em português pode ser "O" para gênero masculino ou "A" para gênero feminino. Por favor, forneça o contexto para que eu possa oferecer a tradução mais precisa.mercado online de entrega de alimentoscresceu 36,0% ano-a-ano em 2019, atingindo577,930 milhões de yuanE era projetada para crescer ainda mais em 2020.
5. Desafios Principais Durante a Pandemia
超过60%的餐饮企业提到两个主要问题：
- Diminuição do fluxo de clientes offline
- Pressão de aluguel de loja
Quase 50% também enfrentaram escassez de pessoal. A combinação de custos fixos altos e fluxo de caixa baixo ameaçou muitas empresas.
6. Mudança para operações online
Aproximadamente 80% das empresas de catering pesquisadas apostaram tudo no serviço de entrega online. Entre elas,12,7%Nunca havia operado online antes. Grandes e médias empresas, carregando custos mais altos, estavam especialmente motivadas a digitalizar.
📸[Insert image: Cozinha de restaurante preparando pedidos para entrega]
7. 关键策略总结
O serviço de delivery tornou-se o principal canal de receita. As empresas se concentraram em "open source" (novos ingresos) em vez de "throttling" (redução de custos), com a seleção da plataforma impulsionada principalmente por:
- Número de usuários da plataforma
- Qualidade dos serviços de entrega
📸[Insira a imagem: Comparação de aplicativos de entrega ou gerente de restaurante analisando painel online]
8. Estudos de Caso de Marcas que se Adaptaram
Nanchengxiang
Pedidos cresceram69%Em fevereiro de 2020, com o apoio da Meituan, os pedidos diários voltaram a 70% dos níveis pré-epidêmicos.
Casa da Vovó (Laoyaji)
Manter o serviço de entrega para外卖 durante as encerramentos completos de refeições em local, alcançando o sucesso através da exposição na plataforma.
晓龙观
Lançamos o serviço de delivery de churrasco e aumentamos as transmissões ao vivo para expandir a engajamento com os clientes.
Chai Yan Yue Se
Serviços de entrega rápida lançados rapidamente, expandindo a oferta de 4 para 14 produtos.
9. Perspectiva pós-epidêmica e transformação industrial
A pandemia serviu como um "touchstone" que forçou a digitalização. Os serviços de entrega e as plataformas digitais são agora essenciais para a sobrevivência e o crescimento. Marcas com forte integração online estão esperadas para prosperar, enquanto as plataformas se adaptarão aoperações refinadasLqualidade de serviço superior.
