Por que a taxa de ocupação do seu restaurante é tão baixa? Por que os clientes passam pela sua porta e saem? Você realmente usa o próprio restaurante para atrair clientes? Leia este artigo para dominar os truques de drenagem em 12 lojas. Aprenda os truques de drenagem em 12 lojas neste artigo. Basta seguir as instruções, a taxa de entrada do restaurante aumentará significativamente.
1 Como aumentar a taxa de visitas de clientes e conversões?
A primeira tática de drenagem: o cartaz da entrada. O cartaz da entrada é o lugar mais proeminente para colocar as informações mais importantes.
Como é exibido o cartaz de sinalização? Como é apresentado? Esta é uma loja offline. Como exibir e apresentar a sua informação mais importante: Pense nisso. Na verdade, é o mesmo online. Encontros, números públicos e pequenos aplicativos, a diferença é que a plataforma está online, e o portador de informações não é um cartaz físico ou materiais de papel, mas uma página da web. É o mesmo como você deve considerar como posicionar e apresentar a informação mais importante, e a informação mais importante. A informação importante também inclui: logotipo, nome, lista de preços, modelos de explosão, novos produtos, descontos, publicidade, patrocínios de celebridades, entrada de pagamento, etc. Os sinais de lojas de refeições devem seguir: o logotipo e o nome devem ser grandes o suficiente, os cartazes devem ter categorias de vendas, os cartazes são melhor usados em cores intrusivas (como amarelo, verde, branco, etc.), se o cartaz for grande o suficiente, você também pode colocar slogans publicitários.
排水第二招：门面窗店面的招牌下，是店铺较大的展示区，尽可能多的将信息展现给顾客。
Pode colocar o seguinte:
Posters de fotos de pratos signature, como fotos do estômago de Ba Nu, pimentões fritos do chef Fei, etc.
(2) Exibição de endossos de confiança na loja, como recomendações do CCTV, avaliações públicas de comerciantes de cinco estrelas, etc.
(3) 该店最新折扣信息
Se as condições permitirem, você pode exibi-lo na porta. Terceiro truque de drenagem: use o uniforme do funcionário para chamar a atenção. Muitos restaurantes não prestam atenção ao uniforme do funcionário.
Os garçons estão muito informais. Além das palavras do garçom, "Bem-vindos à visita, nossa família tem xxx", eles não dirão nada mais, você acha, é tão comum e sem distinção. Como atrair clientes? Primeiro de tudo, a roupa do garçom deve ter cores chamativas, como o branco da Vila de Macarrão de Xi, para que os clientes sintam-se limpos e seguros, e o uniforme amarelo da Baru atrai clientes o tempo todo.
第四招：改服务员的名字在大多数人眼里，服务员的地位很低，其实顾客来餐厅吃饭，我们必须要提供高质量的菜品，也要让顾客觉得物有所值，然后改服务员的名字，可以增加顾客的信任度。比如西贝的服务员叫“毛晓梅”，巴奴的服务员叫“毛肚火锅专家”，小龙坎火锅叫“龙厂长”，看起来亲切有品质感。
5. 排水技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水。顾客进入店铺后，应尽可能让顾客感受到餐厅的氛围。将店铺的招牌菜、主打产品和承诺制作成材料在店内展示。例如地面材料、墙面主图屏、海报、悬挂旗帜、吧台垂直广告等。
O 6º truque de drenagem: Use o arquivo aberto para drenagem. O arquivo Ming é a área de experiência visual e sensorial mais boa. Quando os clientes veem o arquivo Ming, eles podem mobilizar simultaneamente a "visão, olfato e tato", entre outros, e podem sentir a cultura característica da restaurantes em muitos aspectos.
Atualmente, existem dois tipos de arranjos para os arquivos de Ming. Um é diretamente na porta, que é mais adequado para centros comerciais. O segundo é internamente. Tanto centros comerciais quanto lojas de rua podem ser usados. O frango frito com pimenta do Chef Fei está colocado na porta, para que os clientes possam ficar lá. Além disso, Chef Fei não é apenas Ming Dang, mas também exibe muitos ingredientes frescos na área de Ming Dang.
Sétima Copa de Drenagem: Use a música em loja e o gosto para drenar a música da loja, muitas restaurantes tocarão, mas muitos restaurantes estão dispersos, não há especificação sistemática, na verdade, a música da loja desde a manhã cedo, manhã, meio-dia, tarde, noite pode escolher diferentes músicas de acordo com o tom da marca.
好的音乐可以让人身心愉悦，其次餐厅的味道也是致命的诱惑，比如肯德基的炸鸡味道和星巴克咖啡的香味，据说为了让你在10米外就能闻到咖啡香，星巴克从来不会阻挡咖啡的味道，只保证咖啡的香气。
8º truque de drenagem: drenagem que "cria uma experiência inesperada" O que é uma experiência inesperada? Por exemplo, muitos restaurantes não têm banheiros, mas McDonald's e KFC basicamente têm. Por exemplo, o frango Laoxiang é usado para comida rápida, mas na versão mais recente da loja de frango Laoxiang, há espelhos profissionais para mulheres. Isso aumenta significativamente a reputação da marca e a fidelidade dos clientes.
A 9ª técnica de drenagem: "Criar um super menu" de drenagem Como importante é o menu, isso vai sem dizer. Então o que é um super menu? A pré-condição do super menu é: forte orientação, forte exibição e forte persuasão. Frequentemente, quando vamos às shopping centers, sempre recebemos menus de muitos restaurantes, então como seus menus se destacam entre tantos menus? O menu deve destacar pratos recomendados, endosso de confiança, copywriting, pratos obrigatórios, etc. Por exemplo, o menu de carne frita com pimenta do Chef Fei usa mais de metade de uma página para introduzir pratos assinatura e copywriting de endosso de confiança.
A décima técnica de drenagem: "Armazenar Número Pessoal" a loja de Xibei Noodle Village usou a conta pessoal da loja para adicionar 5 milhões de clientes ao WeChat do gerente. Assim, você pode alcançar os usuários diretamente e também construir uma comunidade onde os clientes podem participar de promoções especiais e interagir com os clientes em profundidade.
Como projetar o número da loja mais isca em pó? Pode ser usado:
(1) pratos de cortesia
(2) descontos
(3) Entrega de comida a la carte
04, presentes personalizados
(5) Sorteio Rei Refeição.
Antes da drenagem, certifique-se de projetar um cartaz de drenagem. O cartaz detalha os privilégios que você pode desfrutar após adicionar amigos. O segundo é o arranjo de palavras, como: "Olá, nossos fundadores de loja valorizam nosso serviço e qualidade dos produtos, então colocaremos o WeChat pessoal do nosso chefe em cada mesa e adicionaremos o WeChat do nosso fundador para conseguir isso imediatamente. Desconto de xxx. Ele te convidará para se juntar ao grupo de clientes da nossa loja, e haverá descontos para suas futuras pedidos de refeições. Se você nos recomendar para a amizade, você pode obter um desconto de 40%, o que significa que você pode economizar cerca de 100 yuan, o que é muito econômico. Se você for recomendado por alguém que viaja com você, cada um de vocês pode limitar um cupão de desconto de 40%, que você pode usar na próxima vez que comer. Esta promoção é apenas por um mês e ainda é muito valiosa. Não há tal evento após um mês. Deixe os clientes se juntarem a você voluntariamente e recomendarem você também voluntariamente."
Décima primeira dica de drenagem: Drenar com "Introdução aos Pratos" Enquanto os clientes estão comendo, enquanto se deliciam com a comida deliciosa, eles ainda estão se divertindo com os serviços na loja. É necessário considerar quais problemas novos usuários enfrentarão, quais serviços os clientes antigos desejam mais, e melhorar o serviço durante as refeições. Por exemplo, personalizar discursos exclusivos para pratos assinados e pratos obrigatórios, e apresentar métodos de consumo.
例如，王顺堂鱼头泡泡蛋糕在菜单和桌面摆放上明确介绍了吃鱼的六步过程，但是当服务员端上招牌鱼头时，还会强调，让顾客感觉服务有价值，久而久之，形成了口碑，如果是做火锅的话，也可以主动帮助顾客点菜，用户就餐时不能四处走动，员工要随时观察店内顾客的需求，比如加水、做好店内服务等。
Décima segunda técnica de drenagem: drenagem com "batedeira de recarga de membro" Estabeleça uma batedeira de recarga para drenagem. Por exemplo, se a batedeira contiver mais de 200% do valor da refeição, você pode desfrutar da isenção de consumo na loja, e o valor pode ser usado normalmente; você pode desfrutar de descontos mais baixos ao recarregar; você pode ganhar recompensas ao recarregar; atividades; os membros podem desfrutar da experiência de preço ultra-baixo de um certo produto, como um prato originalmente a 59 peças, apenas 9,9 yuan cada vez que se tornam membros.
É recomendado que os benefícios dos membros, como: a necessidade de reembolsar 299 para se tornar um membro permanente na loja, podem desfrutar de um estofado de 59 uma vez por mês, podem ser retirados diretamente na loja, não acumulável uma vez por mês. Desfrute de preços de desconto de membro da loja, preços de experiência prioritária de novos produtos, serviços exclusivos para membros VIP, e promover um VIP também pode obter um reembolso de 50%. A transformação de lojas comuns em lojas de comércio eletrônico baseadas em membros focará mais no serviço dos membros pagantes. Antes de começar a reembolsar a assinatura, primeiro desenvolva um manual de membros e uma introdução ao serviço ao cliente, para que os usuários possam estimular a conversão quando veem a introdução ao serviço ao cliente, mesmo que o reembolso da assinatura não possa ser promovido na loja; formula a fala de introdução ao membro da loja, para que os funcionários da loja possam promover mais naturalmente os serviços de reembolso de assinatura para os usuários.
Por exemplo, quando o Xibei Noodle Village promove membros, ele tem palavras especiais. Acima estão as 12 técnicas de operação e drenagem de 12 lojas, cada uma delas está no lugar certo, e a taxa de entrada de clientes será muito melhorada. Muitas vezes, os comensais reclamam que os clientes não entram na loja para consumir, na verdade, você não fez um bom trabalho preparando a drenagem.
