Hotel restaurant dining table and chair, hotel supporting functions should include: business center, conference room, restaurant, banquet hall, gym, swimming pool, supermarket, multi-purpose hall, medical office, logistics room and so on.
Un restaurante de hotel australiano con mesa y sillas - Aquí nos enfocamos en el restaurante del hotel / salón de banquetes: La función de catering es muy importante. Además de servir a los huéspedes del hotel, también es necesario considerar la operación externa. Debe ser conveniente para el flujo interno y externo en la disposición y la organización fluida. Generalmente se encuentra en el podio inferior cerca del patio. Además, los hoteles altos del edificio también son buenas ubicaciones para restaurantes y bares. En términos de configuración, se deben considerar el número de habitaciones, el tamaño del salón de banquetes, la capacidad de carga de otras instalaciones y el tamaño de las instalaciones de catering existentes para encontrar el punto de entrada para el diseño de catering en el hotel.
En diferentes áreas del hotel hay restaurantes de comida completa, restaurantes chinos, restaurantes occidentales, bares y cafeterías. Cuanto mayor es el tamaño del restaurante, mayor es la superficie por persona. Las mesas y sillas para la alimentación en el restaurante del hotel - sala de baile pequeña. La sala de baile pequeña tiene aproximadamente 50 a 100 metros cuadrados, la sala de baile de tamaño medio es de 200 metros cuadrados, y la sala de baile grande puede ser de 500 a 700 metros cuadrados. El diseño del salón de banquetes a gran escala debe considerar la división flexible y el uso integral, con una cocina especial para banquetes, la habitación generalmente es un espacio sin columnas, con una altura neta de más de 5 metros.
Además, debido a que hay que almacenar una gran cantidad de muebles y accesorios, el espacio de almacenamiento generalmente representa del 20 al 25% del área de la sala de banquetes, y su ubicación debe ser conveniente para el transporte. La transición rápida puede aumentar la eficiencia de utilización de la sala de banquetes. La disposición del flujo de servicio entre la sala de banquetes y el almacén de cocina afecta la eficiencia del servicio y debe estar completamente separada del flujo de invitados. Hay dos formas de organizar, una es que el flujo de servicio sea el eje, y la sala de banquetes grande se organiza alrededor del flujo de servicio.
El flujo de servicio es corto; el otro es organizar el salón de banquetes con la fila de invitados como eje, la fila de servicio se establece a lo largo del perímetro, y la fila de servicio es larga. Cuando se utiliza el salón de banquetes, los invitados no pueden ver directamente la parte de la logística de la línea de visión, por lo que suelen hacer un tratamiento incorrecto o un pasaje en la puerta que lleva a la zona de servicio. Debe haber suficiente espacio en la zona frontal del salón de banquetes. Los vestíbulos de cada salón deben estar organizados de manera independiente, con un vestíbulo y un mostrador de información, y promover la smoothness de uso con un sistema de identificación claro y comprensible.
