La "pequeña empresa" busca demasiado los beneficios inmediatos y avanza paso a paso; las grandes marcas son visionarias y sus logros son invencibles. Huang Jihuang lanzó un nuevo producto para el mercado de comida para llevar: "triple punto completo", con un servicio de tres minutos de comida, que incluye cocina en vivo; Conoce la lanzada parcial - modo de servicio de comida completa c24, establece una nueva integración de línea de productos, retail, en línea y fuera de línea; Haidilao lanzó su propio bebida brand, un nuevo producto de bebida de leche fermentada, que se utiliza principalmente para hacer hot pot. Las marcas están ocupadas expandiendo su cadena industrial, desde productos hasta retail, desde fuera de línea hasta en línea, lo cual puede considerarse desde todos los aspectos.
1. Características destacadas, centrándose en las operaciones de embalaje
La razón por la que la marca impresiona al cliente, puede escuchar o ver qué es, tal marca debe ser diferente.
Frente a la aparición repentina de nuevos estilos de comercio minorista, las características distintivas de la embalaje de alimentos también son una especie de "habilidades de permanencia". Para productos para llevar, la embalaje único puede hacer una impresión profunda en los clientes. Teniendo en cuenta el grupo de consumidores de alimentos para llevar: los trabajadores de cuello blanco que van al trabajo suelen ser alimentos para llevar para una persona. Es necesario capturar el corazón de los consumidores a través de la embalaje. Embalajes finos, experiencia meticulosa, consejos de servicio amigables, inmediatamente suman 5 puntos por el sabor de los platos. Muchos puntos de venta de alimentos y bebidas están decididos a romper con la imagen de la embalaje de alimentos para llevar y construir su propia embalaje de marca para resaltar estilo y carácter. Cabe destacar que esta es una buena estrategia para el mismo tipo de alimentos y bebidas, pero frente a la competencia diferenciada, cuando todas las categorías de alimentos para llevar están buscando avances en la embalaje de alimentos para llevar, inevitablemente brindará a los consumidores una sensación de frescura deslumbrante.
2, enfócate en el servicio, aumenta la experiencia del usuario
传统的餐饮并没有形成外卖服务系统，采用服务员直接配送的方式，配送时间、食物口味等都难以控制，配送服务体验也较少考虑，然而“外卖时代”来临了，随着顾客的不断减少，第二连锁餐饮-外卖，不仅在形象上，也在服务上，特别注重配送体验，提升用户好感度。
La imagen de la embalaje para llevar destaca la individualidad y el estilo, dejando una impresión en el cliente. Una vez que hay un mismo tipo de imitación, ¿cómo debería defender la compañía de comida? El punto de ruptura está en el servicio, y la experiencia del usuario es irreproducible. Por un lado, el sabor de los platos, por otro lado, la experiencia personal más directa que el cliente toca, esa marca es imposible de copiar e imitar. Desde este punto de vista, la listado de Haidilao es una noticia gratificante, pero también muchos propietarios de negocios envidian: lo mismo es hacer comida, ¿por qué puede salir a bolsa? Las personas de la industria de la comida saben que Haidilao gana con el servicio. adopta un modo de gestión de ameba, que es preciso para todos y sirve a cada cliente. La experiencia del usuario no es solo el sabor del hot pot, sino también el servicio delicado.
3. Marca derivada, diversificación del riesgo de capital
If a store relies on a single mainline product, it will soon be squeezed out by other brands. Looking at the old-fashioned food and beverage brands, you will find that the long-lasting secret is not only the signature dishes, but also the clever combination between the main and the side dishes. After all, we don't just order a signature dish when we experience it. Huang Genghuang founder Huang Geng can do his best for the new product "three-point full", three years of research, taste, packaging, technology and try again, so that today's live cooking, standard 3-minute meal. The same is true for meeting facets, founder Song Qi said that the business model of c24 has been in the exploration stage. Meet the face-to-face 24-hour product line, focusing on the product features of each period of operation, in order to change the customer's old impression, retain customers, and form a new impression as the goal. Japanese catering is recognized as the best, only because of the adherence to a standard "only one brand of catering companies is dangerous." Although a single brand has the advantage of simplification and concentration, once a consumer rejects this unique brand, the company will be fatally hurt. The strategy of Japanese catering is to launch 1-2 new stores each year to form a diversified risk asset structure. Multi-brand strategy has become a new battlefield. On the one hand, businesses can continue to innovate. On the other hand, multi-brands seem to be more in line with the stomachs of young consumers.
4. Tres elementos de la gestión de la restauración: calidad + servicio + experiencia
El secreto de los negocios de catering es diferente para cada uno. Todos los comensales tienen sus propias respuestas. La práctica de conocer la verdad, hablar y actuar ciegamente no puede ser explorada. Observando los restaurantes con buen negocio, podemos encontrar fácilmente que la combinación de calidad, servicio y experiencia es la base de un restaurante invicto, pero nunca se detiene en tres elementos. Los productos de masas son los primeros. Una vez que los productos se identifican, una vez que se satisfacen los gustos locales, la tasa de repetición de clientes no es un problema. Kang Changxi, el fundador de "Fang Datong Hu spicy soup" que tiene la intención de cambiar su nombre a "Xiaoxige", dijo una vez a los periodistas que "es fácil para un mismo local morir. Para que la comida y las bebidas vuelvan a su esencia, poner lo limpio en primer lugar, y luego mejorar el servicio". " Las operaciones de catering necesitan encontrar su propio estilo de juego. Métodos comerciales maduros pueden usarse como referencia. Cómo explorar su propio estilo de juego puede estar en un reino invicto. Solo aquellos que son verdaderamente adecuados para sí mismos y crean sus propias características pueden retener a los clientes y formar influencia de marca.
