¿Por qué la tasa de ocupación de tu restaurante es tan baja? ¿Por qué los clientes pasan por tu puerta y te dejan? ¿Realmente usas el propio restaurante para atraer clientes? Lee este artículo para dominar las trucos de引流 en 12 tiendas. Aprende los trucos de引流 en este artículo. Siempre que sigas las instrucciones, la tasa de entrada al restaurante aumentará significativamente.
1 ¿Cómo aumentar la tasa de visitas y conversiones de clientes?
El primer truco de drenaje: el letrero en la puerta La puerta del letrero es el lugar más prominente para poner la información más importante.
¿Cómo se muestra el letrero? ¿Cómo se presenta? Esta es una tienda fuera de línea. ¿Cómo mostrar y presentar su información más importante: piénsalo. De hecho, es lo mismo en línea. En likes, números públicos y pequeños programas, la diferencia es que la plataforma está en línea, y el portador de información no es un cartel físico ni materiales de papel, sino una página web. Así es como debes considerar cómo colocar y presentar la información más importante, y la información más importante. La información importante también incluye: logo, nombre, lista de precios, modelos de explosión, nuevos productos, descuentos, publicidad, patrocinio de celebridades, entrada de pago, etc. Los letreros de las puertas de comida deben seguir: el logo y el nombre deben ser lo suficientemente grandes, los letreros deben tener categorías de ventas, y es mejor usar colores llamativos (como amarillo, verde, blanco, etc.), si el letrero es lo suficientemente grande, también puedes colocar eslóganes publicitarios.
La segunda truco de drenaje: puerta ventana La tienda de ventana, que se encuentra debajo del letrero, es el área de exhibición más grande de la tienda, exponiendo tanta información como sea posible para atraer a los usuarios.
Se puede poner lo siguiente:
Fotografías de posteros de platos signature, como fotos de la barriga de Ba Nu, los pimientos fritos del chef Fei, etc.
(2) Mostrador de endosos de confianza en la tienda, como recomendaciones de CCTV, reseñas públicas de comercios de cinco estrellas, etc.
(3) La información más reciente sobre descuentos de la tienda
(4) Si las condiciones lo permiten, puedes mostrarlo en la puerta. La tercera truco de drenaje: usar la ropa del dependiente para captar la atención. Muchos restaurantes no prestan atención a la ropa del dependiente.
Los sirvientes son muy casuales. Además de las palabras del sirviente, "Bienvenidos a visitar, nuestra familia tiene xxx", no dirán nada más, crees, es tan ordinario sin distinción ¿Cómo atraer clientes? En primer lugar, la ropa del sirviente debe tener colores invasivos, como la ropa blanca del Aldea de Pasta del Noroeste, para que los clientes se sientan limpios y seguros, y Baru es ropa amarilla, que atrae a los clientes todo el camino.
第四招：改服务员的名字在大多数人眼里，服务员的地位很低，其实顾客来餐厅吃饭，我们必须要提供高质量的菜品，同时让顾客觉得物有所值，然后改变服务员的名字，可以增加顾客的信任。例如西贝的服务员叫“毛晓梅”，巴奴的服务员叫“毛肚火锅专家”，小龙坎火锅叫“龙厂长”，看起来亲切有品质感。
5º truco de drenaje: utiliza carteles, paredes culturales, banderas colgantes para drenar. Después de que el cliente ingresa al local, debería poder sentir la difusión de la cocina del restaurante tanto como sea posible. Los platos especiales签名 de la tienda, los productos principales y las promesas necesitan ser convertidos en materiales para display en el local. Por ejemplo, los materiales de suelo, la pantalla principal en la pared, los carteles, las banderas colgantes en el techo, la publicidad vertical en el bar, etc.
El sexto truco de drenaje: Utilizar el archivo abierto para drenaje el archivo Ming es la mejor experiencia visual y sensorial del área. Cuando los clientes ven el archivo Ming, pueden simultáneamente activar los "sentidos visuales, olfativos y táctiles", etc., y pueden sentir la cultura característica del restaurante en muchos aspectos.
Actualmente, hay dos tipos de disposición para los archivos Ming. Uno está directamente en la puerta, lo que es más adecuado para centros comerciales. El otro es interior. Ambos pueden usarse tanto en centros comerciales como en tiendas en la calle. El cerdo frito en chile de Chef Fei está ubicado en la puerta, para que los clientes puedan pararse allí. Además, Chef Fei no es solo Ming Dang, sino que también muestra muchos ingredientes frescos en la zona de Ming Dang.
7º Drenaje Coup: Utilice la música en la tienda y el sabor para drenar la música de la tienda, muchos restaurantes la tocarán, pero muchos restaurantes están dispersos, no hay una especificación sistemática, de hecho, desde la mañana, al mediodía, al anochecer y a la noche, se puede elegir diferentes tipos de música según el tono de la marca.
La música buena puede hacer feliz a los clientes física y mentalmente. En segundo lugar, el sabor del restaurante también es una tentación fatal para atraer a los clientes, como el sabor del pollo frito de KFC y el aroma del café de Starbucks. Se dice que para permitir que puedas oler el aroma del café a 10 metros de distancia, Starbucks nunca bloquea el sabor del café, solo para asegurar el aroma suave del café.
El octavo truco de drenaje: el drenaje que "crea una experiencia inesperada". ¿Qué es una experiencia inesperada? Por ejemplo, muchos restaurantes no tienen baños, pero McDonald's y KFC básicamente los tienen. Por ejemplo, el pollo Laoxiang se utiliza para comida rápida, pero en la versión más reciente de la tienda de pollo Laoxiang, hay espejos profesionales para mujeres. Aumenta enormemente la reputación de la marca y la fijación de los clientes.
El 9º truco de drenaje: "Crear un menú super" Drenaje. No hace falta decir cuán importante es el menú. Entonces, ¿qué es un menú super? El concepto de un menú super es: guía fuerte, presentación fuerte y persuasión fuerte. A menudo vamos a los centros comerciales y siempre recibimos menús de muchos restaurantes, así que ¿cómo pueden sus menús destacarse entre tantos? El menú debe tener platos recomendados, aprobación de confianza, copywriting, platos que se deben ordenar, etc. Por ejemplo, el menú de Chef Fei de carne frita con chile utiliza más de medio página para presentar platos emblemáticos y copywriting de aprobación de confianza.
La décima truco de drenaje: "Almacenar Número Personal" el drenaje y ventiladores del pueblo de fideos Xibei utilizó la cuenta personal de la tienda para agregar 5 millones de clientes al WeChat del gerente. Al hacer esto, puedes llegar directamente a los usuarios y también puedes construir una comunidad donde los clientes pueden participar en promociones especiales e interactuar a fondo con los clientes.
Cómo diseñar el número de la tienda más el trampa de polvo? Puede usarse:
(1) platos típicos
(2) descuentos
(3) Entrega de comida a la carta
04, regalos personalizados
(5) Sorteo del rey comida.
Antes de la drainage, asegúrate de diseñar un póster de drenaje. El póster detalla los privilegios que puedes disfrutar después de agregar amigos. El segundo es el establecimiento de palabras, como: "Hola, nuestros fundadores de la tienda valoran nuestro servicio y calidad de productos, por lo que colocaremos el WeChat personal del jefe en cada mesa y agregaremos el WeChat del fundador para obtenerlo inmediatamente. ¡XXX descuento! Invitará a ti a unirte al grupo de clientes de nuestra tienda, y tendrás descuentos en tus futuros pedidos de comida. Si recomiendamos a tu círculo de amigos, puedes obtener un 40% de descuento, es decir, puedes ahorrar alrededor de 100 yuanes, lo cual es muy rentable. Si eres recomendado por alguien que viaja con você, cada uno puede limitar un cupón de descuento del 40%, que podrás usar la próxima vez que comas. Esta promoción es solo de un mes y sigue siendo muy valiosa. No hay tal evento después de un mes. Deja que los clientes te agreguen voluntariamente y te recomienden voluntariamente.
El undécimo truco de drenaje: Drenar con "Introducción a los platos" Mientras los clientes están comiendo y disfrutando de la deliciosa comida, también están disfrutando de los servicios en el local. Es necesario considerar qué problemas enfrentarán nuevos usuarios, qué servicios desean más los clientes antiguos y mejorar los servicios durante las comidas. Por ejemplo, personalizar discursos exclusivos para platos especiales y platos que deben orderar, y introducir métodos de consumo.
Por ejemplo, las empanadas de cabeza de pez de la Corte Wangshun claramente introducen los seis pasos para comer pescado en el menú y el soporte de escritorio. Sin embargo, cuando el camarero coloca la cabeza de pez característica, todavía lo enfatizará y hará que los clientes sientan que el servicio es de valor. Con el tiempo, ha formado una reputación. Si estás haciendo un hot pot, también puedes ayudar activamente a los clientes a pedir platos. El usuario no está permitido caminar cuando el usuario está comiendo. El personal debe observar a tiempo las necesidades de los usuarios en la tienda, como agregar agua al agua, y hacer un buen trabajo en la recepción de servicios en la tienda.
第十二招：引流“会员充值饵”设置会员引流饵，例如，如果饵料含有200%以上的食量，可以享受店内消费免单，金额正常使用；充值后可享受更低折扣；充值后可获得奖励；活动；会员可享受某款产品超低价体验，如原价59元菜品，成为会员每次只需9.9元。
Es recomendable que los beneficios de los miembros, como: la necesidad de reponer 299 para convertirse en miembro a largo plazo en el establecimiento, pueden disfrutar de un estofado de 59 al mes, que se puede recoger directamente en el establecimiento, y no se acumula una vez al mes. Disfrute de los precios de descuento de miembros en el establecimiento, precios de experiencia prioritaria de nuevos productos, servicios exclusivos para miembros VIP, y promover a un VIP también puede obtener un reembolso del 50%. La transformación de los establecimientos ordinarios en tiendas de comercio electrónico basadas en la membresía se centrará más en servir a los miembros pagantes. Antes de comenzar a reponer la membresía, primero desarrollar un manual de membresía y una introducción al servicio de miembros, para que los usuarios puedan estimular la conversión cuando vean la introducción al servicio de miembros, incluso si no se puede promover la conversión de membresía en el establecimiento; formular una discurso de introducción de miembros del establecimiento, para que el personal del establecimiento pueda promover más naturalmente los servicios de membresía de reponer.
Por ejemplo, cuando el pueblo de fideos del noroeste promociona miembros, tiene palabras especiales. Lo anterior son las 12 trampas de operación y drenaje de 12 tiendas, cada una de las cuales está en su lugar, y la tasa de entrada de clientes se mejorará mucho. Muchas veces, los comensales quejarse de que los clientes no entran en la tienda para consumir, en realidad, no has hecho un buen trabajo preparando el drenaje.
