
酒店餐厅的餐桌和椅子,酒店支持功能应包括:商务中心、会议室、餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、超市、多功能厅、医务室、物流室等。
澳大利亚酒店餐厅餐桌和椅子 - 此处重点介绍酒店餐厅/宴会厅:餐饮功能非常重要。除了为酒店客人服务外,还需要考虑外部运营。布局应便于内外流动,并且组织要流畅。它通常设置在底部台座靠近庭院的地方。此外,高层酒店顶层也是餐厅和酒吧的好位置。在配置方面,应考虑房间数量、宴会厅规模、其他设施的承载能力以及现有餐饮设施的规模,以找到酒店餐饮设计的切入点。
酒店不同区域设有全职餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡馆。餐厅规模越大,人均面积越大。
此外,由于需要存储大量家具和道具,储存空间通常占宴会厅面积的20%到25%,其位置需要便于搬运。快速转换可以提高宴会厅的利用率。宴会厅与厨房储存区的服务流线布局会影响服务效率,必须完全与客人流线分开。组织方式有两种,一种是以服务流线为中心,大小宴会厅围绕服务流线布置。
服务流线较短;另一个是以客人流线为轴心布置宴会厅,服务流线沿着周边设置,服务流线较长。使用宴会厅时,客人无法直接看到视线中的物流部分,因此他们通常会在通往服务区的门口处做出错位的处理或者设置一条走道。宴会厅前区应有足够的空间。每个大厅的门厅应独立设置,带有衣帽间和信息台,并通过清晰明确的识别系统促进使用的流畅性。