为什么你的餐厅入住率这么低？为什么顾客路过你的店门口就离开了？你真的利用餐厅本身来吸引顾客吗？阅读这篇文章，掌握12家店的引流秘诀。在这篇文章中学习12家店的引流秘诀。只要按照说明操作，餐厅的入店率将显著提高。
1 如何提高访客率和转化率？
第一个引流技巧：门面招牌 门面招牌是放置最重要信息的最显眼位置。
门头招牌怎么展示？怎么呈现？这是一个线下门店。如何展示和呈现其最重要的信息：想想看。实际上，在线上也是一样的。点赞、公众号和小程序的区别在于平台在线上，信息载体不是实体广告牌和纸质材料，而是一个网页。这也是你应该考虑如何放置和呈现最重要信息的方法，以及最重要的信息。重要信息还包括：logo、名称、价格列表、爆炸模型、新产品、折扣、广告、名人代言、付款入口等。餐饮门头招牌应该遵循：logo和名称必须足够大，门头招牌必须有商品类别，门头招牌最好使用抢眼的颜色（如黄色、绿色、白色等），如果门头招牌足够大，你也可以放广告标语。
排水技巧的第二招：门窗商店橱窗，位于招牌下方，是商店更大的展示区域，尽可能多地展示信息以吸引用户。
可以放置以下：
(1) 标志性菜品的海报照片，例如八女的肚子、飞厨师的炒辣椒等
（2）商店中展示信任推荐，例如 CCTV 推荐、五星级商家的公众评论等。
（3）商店的最新折扣信息。
(4) 如果条件允许，您可以在门口展示它。第三种排水技巧：利用店员的服装吸引眼球。许多餐馆不注意店员的服装。
服务员非常随意。除了服务员说的“欢迎光临，我们家有xxx”，他们不会再说其他的话，你觉得这样普通而没有差异化，怎么吸引顾客？首先，服务员的衣服必须有侵略性的颜色，比如西北面馆的白色衣服，让顾客感到干净和放心，而巴鲁则是黄色的衣服，一路吸引顾客。
第四个排水技巧：更换服务员的名字
第五个引流技巧：使用海报、文化墙、悬挂旗帜来引流。顾客进入店铺后，应尽可能感受到餐厅的氛围。店铺的特色菜、主打特色产品和承诺需要转化为店内展示材料。例如地面材料、墙上的主图像屏幕、海报、天花板上的悬挂旗帜、吧台上的垂直广告等。
第六种排水技巧：使用开放式文件进行排水。明文件是最佳的视觉和感官体验区域。当顾客看到明文件时，他们可以同时调动“视觉、嗅觉和触觉”等感官，他们可以在许多方面感受到餐厅的特色文化。
目前，明档有两种布置方式。一种是直接在门口，更适合购物中心。另一种是室内，购物中心和街边店铺都可以使用。飞师傅的辣椒炒肉放在门口，让顾客可以站在那里。此外，飞师傅不仅明档，还在明档区域展示了很多新鲜食材。
第七次排水行动：利用店内音乐和品味来吸引店铺音乐，许多餐馆会播放，但许多餐馆分布分散，没有系统规范，实际上，店铺音乐从清晨、上午、中午、下午、晚上可以根据品牌调性选择不同的音乐。
好的音乐可以让顾客在身体和心理上都感到快乐。其次，餐厅的味道也是吸引顾客的一种致命诱惑，比如肯德基的炸鸡味道和星巴克的咖啡香气。据说为了让你在10米外就能闻到咖啡的香气，星巴克从不遮挡咖啡的味道，只为确保咖啡的醇香。
第八个排水技巧：创造“意想不到的体验”的排水。什么是意想不到的体验？例如，许多餐馆没有厕所，但麦当劳和肯德基基本上都有。例如，老香鸡用于快餐，但在最新版老香鸡店里，有专为女性设计的专业化妆镜。大大提升品牌声誉和客户粘性。
第九个引流技巧：“打造超级菜单”引流菜单的重要性不言而喻。那么什么是超级菜单呢？超级菜单的前提是：强有力的引导、强有力的展示和强有力的说服。我们经常去商场购物，总是会收到很多餐厅的菜单，那么你们的菜单如何在众多菜单中脱颖而出呢？菜单必须有推荐菜品、信任背书文案、必点菜品等。例如，飞厨的麻辣肉菜单用了超过半页的篇幅来介绍招牌菜品和信任背书文案。
第十个引流技巧：“店铺个人号”引流，西北饺子村利用店铺个人账号给店长微信添加了500万顾客。这样做可以直接触达用户，还可以建立一个让顾客参与特别促销、深入互动的社群。
如何设计门店数字加粉饵料？可以使用：
(1) 礼品菜
(2) 折扣
(3) 点餐配送
5. 04, 定制礼品
(5) 抽奖王餐。
在引流之前，务必设计一张引流海报。海报详细介绍了添加好友后可以享受的权益。其次是话术的设置，例如："您好，我们的店长非常重视我们的服务和产品质量，因此我们将店长的个人微信放在每张桌子上，添加我们的创始人微信即可立刻获得xxx折扣。他会邀请您加入我们的店铺群，未来用餐将有折扣。如果您将我们推荐给朋友圈，可以享受40%的折扣，也就是说可以节省约100元，非常划算。如果您是由同行推荐，您每人可以限领一张40%折扣券，下次用餐时可以使用。这次促销活动仅限一个月，仍然非常有价值。一个月后就没有这样的活动了。让顾客愿意添加您，并为您推荐。
第十一招：引流用“菜品介绍” 在顾客就餐时，他们不仅享受美食，还能享受店内服务。需要考虑新用户会遇到什么问题，老顾客希望得到什么服务，并在用餐时改进服务。例如，为特色菜和必点菜定制专属介绍，并介绍食用方法。
例如，王顺庭的鱼头泡饼在菜单和桌面立牌上清晰地介绍了吃鱼的六步。然而，当服务员戴上招牌鱼头时，他仍然会强调它，让顾客觉得服务有价值。久而久之，它已经形成了一种声誉。如果你在做火锅，你也可以主动帮助顾客点菜。用户在用餐时不允许走动。员工应及时观察店内用户的需求，例如加水，并在店内做好接待服务。
第十二个引流技巧：引流“会员充值诱饵”。例如，如果诱饵包含超过200%的餐量，您可以享受店内消费豁免，金额可以正常使用；充值时可以享受更低折扣；充值时可以获得奖励；活动；会员可以享受某个产品的超低价体验，如原价59元的菜品，成为会员后每次仅9.9元。
建议提供会员福利，例如：在店内充值299即可成为终身会员，每月可享受59元的牛排，可直接在店内领取，每月不可累积。享受店内产品会员折扣价、新产品优先体验价、独家VIP会员服务，推广VIP会员还可获得50%返利。普通店向会员制电商店转型将更侧重服务付费会员。在开始会员充值前，首先制定会员手册和会员服务介绍，即使店内无法推广会员转化，用户看到会员服务介绍也能激发转化；制定店内会员介绍演讲，店员可以更自然地向用户推广充值会员服务。
例如，当西北方面村推广会员时，它有一些特别的话。上面是12家店铺的运营和排水12招，每家都到位了，顾客进店率会大大提升。很多时候顾客抱怨顾客不进店消费，实际上是你没有做好引流的工作。
