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为什么你的餐厅入住率这么低?为什么顾客从你家门前经过就离开了?你真的使用餐厅本身来吸引顾客吗?阅读这篇文章以掌握12家店铺的引流技巧。学习这篇文章中12家店铺引流的技巧。只要按照指示操作,餐厅的客流量将显著增加。

1 如何提高客户访问率和转化率?

第一个排水技巧:门面招牌 门面招牌是放置最重要信息最显眼的位置。

招牌是如何展示的?它是如何呈现的?这是一个线下商店。如何展示和呈现其最重要的信息:想想看。实际上,在线上是相同的。点赞、公众号和小程序的区别在于平台在线上,信息载体不是物理广告牌和纸质材料,而是一个网页。这也是你应该考虑如何放置和呈现最重要信息的方式,以及最重要的信息。重要信息还包括:标志、名称、价格列表、爆炸模型、新产品、折扣、广告、名人代言、付款入口等。餐饮门头招牌应遵循:标志和名称必须足够大,广告牌必须有商品类别,广告牌最好使用抢眼的颜色(如黄色、绿色、白色等),如果广告牌足够大,你也可以放广告标语。

排水的第二个技巧:门窗 店铺的橱窗,位于招牌下方,是店铺的较大展示区域,尽可能多地展示信息以吸引用户。

可以将以下内容放置在这里:

(1) 签名菜肴的海报照片,例如巴奴肚子的照片、厨师费丽的炸辣椒等。

(2) 店铺中展示信任背书,例如cctv推荐、五星商家的公开评价等。

(3) 店铺最新的折扣信息

(4) 如果条件允许,你可以在门口展示它 第三种排水技巧:利用店员的服装吸引眼球 很多餐馆没有注意到店员的服装。

服务员非常随意。除了服务员说的“欢迎光临,我们家人有xxx”,他们不会说任何其他话,你认为,它如此普通没有区别如何吸引顾客?首先,服务员的衣服必须有侵略性的颜色,比如西北面村的白色衣服,让顾客感觉干净和放心,而巴拉是黄色衣服,一路吸引顾客。

第4个排水技巧:改服务员的称呼 在大多数人的观念中,服务员的地位很低,但实际上,顾客来到餐厅是为了吃饭,我们不仅要提供高质量的菜品,还要让顾客觉得物有所值,那么改变服务员的称呼,可以增加顾客的信任感。例如,西贝的服务员叫“毛小美”,巴鲁的服务员叫“麻辣火锅专家”,小龙坎火锅叫“龙梅”,看起来亲切且有高品质的感觉。

第五种排水技巧:使用海报、文化墙、悬挂旗帜来排水。顾客进入商店后,应能尽可能感受到餐厅的氛围。商店的特色菜品、主打产品以及承诺需要制作成材料,在商店内展示。例如地面材料、墙上的主图像屏幕、海报、天花板上的悬挂旗帜、酒吧上的垂直广告等。

排水技巧的第六招:使用开放式文件进行排水。明文件是最佳视觉和感官体验区域。当顾客看到明文件时,他们可以同时调动“视觉、嗅觉和触觉感觉”等,并在许多方面感受到餐厅的特色文化。

目前明档有两类安排。一类是直接在门口,更适合商场。另一类是室内。商场和街铺都可以使用。飞厨的辣椒炒肉放在门口,让顾客可以站在那里。此外,飞厨不仅是明档,还在明档区域展示了很多新鲜食材。

第七次排水行动:利用店内音乐和口味来排水店音乐,很多餐厅会播放,但很多餐厅是分散的,没有系统的规范,实际上,从早晨、上午、中午、下午、晚上可以根据品牌调性选择不同的音乐。

好的音乐可以让顾客身心愉悦。其次,餐厅的口味也是吸引顾客的致命诱惑,例如肯德基炸鸡的口味和星巴克的咖啡香气。据说为了让顾客在10米外就能闻到咖啡的香气,星巴克从不遮挡咖啡的香味,只是为了确保咖啡的醇厚香气。

第八个排水技巧:“创造一种意想不到的体验”什么是意想不到的体验?例如,许多餐馆没有厕所,但麦当劳和肯德基基本上都有。例如,老香鸡用于快餐,但在最新版本的老香鸡店里,有专业的化妆镜供女性使用。大大提升了品牌形象和客户粘性。

第九个排水技巧:“创建超级菜单”排水 如何重要菜单不言而喻。那么什么是超级菜单呢?超级菜单的前提是:强大的引导力、强大的展示力和强大的说服力。我们经常在购物中心购物,总是会收到许多餐厅的菜单,那么你的菜单如何从众多菜单中脱颖而出呢?菜单必须突出推荐菜品、信任背书、文案、必点菜品等。例如,厨师费力的辣椒炒肉菜单用了超过半页来介绍招牌菜和信任背书文案。

第十个引流技巧:"储存个人号码"引流,粉丝西贝莜面村使用店铺个人账号给经理的微信添加了500万客户。这样做可以直接触达用户,还可以建立一个让客户参与特别促销并与客户深度互动的社群。

如何设计门店加粉诱饵?可以使用:

(1)礼品菜品

(2) 折扣

(3) 点菜送餐

04、定制礼品

(5) 幸运抽奖王套餐。

在排水之前,务必设计一张排水海报。海报详细介绍了添加好友后您可以享受的优惠。第二点是文字设置,例如:"你好,我们的店铺创始人重视我们的服务和产品质量,因此我们将老板的个人微信放在每张桌子上,添加我们的创始人微信即可立刻获得xxx折扣。他会邀请您加入我们的店铺群,并且您未来的用餐订单会有折扣。如果您将我们推荐给朋友圈,您可以获得40%的折扣,也就是说您可以节省大约100元,非常划算。如果您被您旅行的人推荐,你们每人可以限制一张40%的折扣券,您可以在下次用餐时使用。这次促销只有一个月,仍然非常有价值。一个月后就没有这样的活动了。让顾客自愿添加您,并为您自愿推荐。"

第十一大引流技巧:以“介绍菜品”的方式引流,顾客在用餐的同时享受店内服务,需要考虑新客户会遇到什么问题,老客户想要什么服务,提升就餐期间的服务,比如为招牌菜、必点菜定制专属语言,介绍吃法。

例如,王顺庭的鱼头泡饼在菜单和桌面立牌上清晰地介绍了吃鱼的六步,然而当服务员戴上招牌鱼头时,他仍然会强调它,并让顾客觉得服务有价值,随着时间的推移,已经形成了声誉。如果你在做火锅,也可以主动帮助顾客点菜。用户用餐时不允许走动。员工应及时观察店内用户的需求,如加水,做好店内服务。

第十二个排水技巧:使用“会员充值诱饵”设置一个会员充值诱饵进行排水。例如,如果诱饵包含超过200%的餐量,可以享受店内消费豁免,金额可以正常使用;充值时可以享受更低的折扣;充值时可以获得奖励;活动;会员可以享受某产品的超低价体验,如原价59元的菜品,成为会员后每次仅9.9元。

建议会员福利,例如:需要充值299元才能成为商店的终身会员,每月可以享受价值59元的牛排,可以在商店直接领取,每月领取次数不限。享受店内产品会员折扣价,新产品优先体验价,专属VIP会员服务,并且推广VIP还可以获得50%的返现。从普通商店向会员制电子商务商店的转型将更多关注服务于付费会员。在开始会员充值之前,首先制定会员手册和会员服务介绍,以便用户在看到会员服务介绍时能够刺激转化,即使商店无法推广会员转化;制定商店会员介绍语,让商店员工更自然地向用户推广充值会员服务。

例如,当西北面馆推广会员时,它有特别的措辞。以上是12家店的运营和引流12个技巧,每个都恰到好处,顾客进入率将大大提高。很多时候食客抱怨顾客不进店消费,实际上,你并没有做好引流准备。