ホテルのレストランのテーブルと椅子、ホテルのサポート機能には以下のものが含まれるべきです：ビジネスセンター、会議室、レストラン、宴会場、ジム、プール、スーパー、多目的ホール、医療室、物流室など。
オーストラリアのホテルのレストランのテーブルと椅子 - ここではホテルのレストラン/宴会場に焦点を当てます：食事の機能は非常に重要です。ホテルの客をサービスすることだけでなく、外部の運営も考慮する必要があります。レイアウトと流れは内部および外部にとって便利でなければなりません。通常、庭の近くの床下のポデムに配置されます。また、高層ホテルの場合、最上階もレストランやバーに適した立地です。配置に関しては、部屋の数、宴会場のサイズ、その他の施設の負荷能力、既存の食事施設の規模を考慮し、ホテルの食事設計の入り口を見つける必要があります。
ホテルの異なるエリアには、フルタイムレストラン、中華レストラン、西洋レストラン、バー、カフェがあります。レストランの規模が大きいほど、1人当たりの面積も大きくなります。ホテルのレストランのテーブルと椅子 - 小会議室 小会議室は約50から100平方メートルで、中規模は200平方メートル、大規模な会議室は500から700平方メートルになります。大規模な宴会場の設計は、柔軟な区分けと総合的な利用を考慮し、特別な宴会厨房を備え、部屋は柱のない空間で、床高は5メートルを超えます。
さらに、大量の家具や装置品を保管するため、貯蔵スペースは通常、宴会場の面積の20％から25％を占め、その位置は運搬の便に適している必要があります。迅速な移行は宴会場の利用効率を高めることができます。宴会場と厨房の貯蔵スペース間のサービスフロー配置はサービス効率に影響し、客のフローから完全に分離される必要があります。整理方法は二つあり、一つはサービスフローを軸として、サイズの大きな宴会場をサービスフローの周りに配置する方法です。
サービスの流れは短い；もう一方は、ゲストの流れを軸にして宴会場を配置し、サービスの流れは周囲に沿って設定され、サービスの流れは長い。宴会場を使用する際、ゲストは直接的に物流部分を見ることができず、通常、誤った処理やサービスエリアへの入口の通路を作る。宴会場の前エリアには十分なスペースが必要である。各ホールの玄関は独立して配置され、ロッカーと情報デスクを備え、明確で明瞭な識別システムで使用のスムーズさを促進する。
